Tél lévén valósággal tombolnak a durva mínuszok, és ezzel az ember a réteges öltözködésen kívül nemigen tud mit kezdeni. Hacsak..Nem keresünk pár temperamentumos, lélekmelegítő italt – egyenesen Mexikóból! Fedezzük fel a tequila italtérképét, és a jeges napok enyhítése gyanánt élvezhetjük a tüzes és chilis italokat (akár alkoholmentes változatban is, agua frescaként)! A híres nemzeti kortyok elvisznek az édes agávé és a dallamos mariachi zene földjére, fejünkön egy sombreróval…

Mexikói egy óriási kaland, a szó kulináris értelmében is. A napsütéses kanyonok, sziklák, a csapatokban rohanó prérikutyák és a vadon pusztáin a szélben táncoló ördögszekér mellett itt olyan italokat találunk, hogy valósággal elkápráztatják az ízelőbimbókat. Mert egyszerre tüzesek, szenvedélyesek, és a maguk természetességével tárják fel a mexikói ízek ezerarcúságát! Itt minden az ősi időkben visszanyúló hagyományok tiszteletéről szól, és a vidám mexikói ünnepségekről.

Gasztronómia kalandunk során megismerhetjük a legnépszerűbb helyi italokat a Tequila fellegvárából, és az ízek odüsszeiájának minden zamatában ott szunnyad a legendás történelem.

Ott csörgedezik a pohárban a tequila, a mezcal, az agua fresca. A hazájában kultikus koktélnak számító Micheladával, a Margaritával együtt! Miközben az is kiderül, milyen mexikói italokat szerezhetünk be az iDrinks üzleteiben. Fedezzük fel együtt Mexikó lelkét! Salud.

A mezcal sokáig igazi rejtélynek számított, Mexikón kívül természetesen, hiszen ott pontosan tudták, hogy mi is az, amit a „kemencében főtt agavé” kínál. Ám a különleges ital végül átlépte a határokat, és a szülőhazáján túl meghódította az egész világot.

A mexikóiak kedvenc italából nem csak mennyei koktélokat lehet készíteni, hanem különböző ételek megspékeléséhez is briliáns ötlet. Különböző tequila fajták, különböző ételekhez párosítva hozzák ki magukból a maximumot. De kezdjük csak az alapoktól:

Az agavé növénynek olyan hamisíthatatlan italkuriózumokat köszönhetünk, amilyen például a mezcal. Nem mindegy természetesen, hogy konkrétan milyen fajta növényből készül, ahogy a származási hely sem mellékes. 

Marhahússal és sajttal töltött enchilada, ízletes húsokkal teli taco, frissen gőzölgő, paradicsomban tobzódó gazpacho leves…Ez egy igazi „aromatikus amor”, azonban még felemelőbb, ha agávés ízekkel kombináljuk a fenséges falatokat! Sokaknak egyből az ínycsiklandozó finomságok és a sombrero kalap jutnak eszébe Mexikóról, másoknak viszont egyből a tequila, a mezcal és az alapjukat jelentő agávé ugrok be. A lucullusi lakomákon túlmenően ugyanis az agávé a mexikói italok szíve és lelke. Most pedig megismerhetjük az édes és karakteres növény titkait. Egy igazi legendát, amelyből tequila és mezcal születik.

Tequila vagy mezcal? Úgy tűnik, ez a kérdés elkerülhetetlen. Viszont nem is olyan könnyű megadni rá a választ. Az elsődleges mindig a személyes tapasztalás. Jó ötlet belekóstolni abba, hogy mi az, amit egyik-másik italvariáció nyújthat. De azért természetesen próbálunk segíteni abban, hogy ne maradjon ez a dilemma releváns konklúzió nélkül.

A mezcal kóstolásra méltó. Hazánkban viszonylag kevesen ismerik, főként honfitársához, a tequilához képest, pedig akik kortyoltak belőle, úgy vélik, hogy ezt az élményt kár kihagyni.

Lehetőség. Egyre több szakembernek ez a kifejezés jut az eszébe a mezcal kifejezés hallattán. Mert nemcsak Amerikában, hanem Londonban, Párizsban és Berlinben, mi több, az ázsiai piacokon is egyre többen választják ezt a nem mindennapi italt, amely gyökeresen átalakíthatja a koktélkultúra fejlődését.

Kevés eszközzel lehet legyőzni a sivatagot. Kitartással, erővel és egy kiváló itallal a kezünkben, a Coyote Triumfo del Desierto Chihuahua Sotollal! A sivatagban ráébredünk az élet bizonytalanságára, két dolog azonban állandó a változásban: az ember sarkában leselkedő prérifarkasok jelenléte és egy minden kemény körülményt túlélő növény, a sotol, az agávé egyik rokona.