Az oldal használatával elfogadja hogy a oldalunkon cookiekat használunk annak érdekében, hogy a jövőben minél személyre szabottabb tartalmakat készíthessünk Önnek.
Termékek Menü

PickPack pont

PickPackPontra

szállítás 20.000 Ft-tól

ingyenes

Calvados

Calvados
A calvados francia eredetű ital, magyar megfelelője almapárlat vagy másnéven alma brandy. A Normandiából származó szeszesital igen régi hagyományokat őriz. Almapárlatot már a középkorban és készítettek, de a hivatalos calvadost a XVI. századból ismerjük. A calvados elkészítéséhez nagy mennyiségű, különböző ízvilágú normandiai almát használnak fel. A calvadosban helyet kap az édes. a savanyú és a keserű ízvilág is. Az eredeti calvados elkészítéséhez az almákból kinyert levet erjesztik, majd lepárolják. Az így nyert karakteres nedűt minimum két évig tölgyfahordóban érlelik. Az érlelési eljárást követően nyeri el a calvados jellegzetes aranybarna színét és kellemes zamatát. Ahogy a cognac, úgy a calvados is eredetvédett ital, így csak a normandiai Calvados környékén előállított almapárlat nevezhető calvadosnak. Még többet a Calvados-ról >>
Rendezés:
Cikkszám: R3126
Raktáron
11.999 Ft
Cikkszám: R3123
Raktáron
9.999 Ft
Cikkszám: R2127
Raktáron
7.990 Ft
Cikkszám: R0560
Raktáron
7.850 Ft
Cikkszám: R0936
Raktáron
10.890 Ft
Cikkszám: R0313
Raktáron
20.999 Ft
Cikkszám: R3125
Raktáron
19.999 Ft
Cikkszám: R3119
Raktáron
16.999 Ft
Cikkszám: R3489
Raktáron
31.990 Ft
Cikkszám: R3132
Utolsó 1 db raktáron
999 Ft
Cikkszám: R3121
Utolsó 1 db raktáron
43.490 Ft
Cikkszám: R3124
Raktáron
27.999 Ft
Cikkszám: R0639
Raktáron
9.750 Ft
Cikkszám: R2274
Raktáron
8.490 Ft
Cikkszám: R4085
Raktáron
6.490 Ft
Cikkszám: K0115
Raktáron
1.750 Ft
Cikkszám: R1188
Raktáron
8.999 Ft
Cikkszám: K0114
Raktáron
5.650 Ft
Cikkszám: R3114
Raktáron
26.990 Ft
Cikkszám: R4087
Utolsó 2 db raktáron
49.999 Ft
Cikkszám: R4201
Raktáron
124.990 Ft
Cikkszám: R6064
Raktáron
89.999 Ft

A calvados egy különleges gyümölcspárlat, mely tradicionálisan normandiai almaborból érleléssel készül. A francia köznyelv nem ritkán csak calvaként emlegeti. A normandiai almapárlatok történelme egészen a középkorig nyúlik vissza, az első írásos emlékek tanúsága szerint. A calvados főzők hivatalos egylete a XVI. században alakult. 1942-től az ital elnevezése törvényileg eredetvédelem alatt áll, ami azt jelenti, hogy akármilyen almaborpárlat nem viselheti a megtisztelő calvados nevet. Vagyis egyrészt Calvados vidékéről kell származnia a nedűnek, másrészt a paragrafusokban meghatározott eljáráson kell átesnie a gyártás során. A végeredmény milyensége szempontjából életbevágóan fontos, hogy a cefreként felhasznált almabor mekkora cukor és savtartalommal büszkélkedik. Az a jó alaplé, melybe édes, keserédes, és savanyú almákat egyaránt felhasználnak a mesterek. A vidéken termő 200 almafajta közül erre bőven nyílik lehetőségük, s az egyéni receptúrák kellően népszerű palackba valót garantálnak. Döbbenetes adat, de egy liternyi 40%-os Calvadoshoz nagyjából 15-25 kg alma felhasználása szükséges.

A gyümölcsöt előbb pürévé darálják, aztán kipréselik. Az így keletkező lé hamar erjedésnek indul, s megszületik az almabor, melyet már önmagában is sokan, előszeretettel fogyasztanak. Ahogy kialakul a karakteres ízvilág jön a következő fázis, mely egy speciálisan megépített folyamatos lepárlóban történik, kisüsti lepárlással. Az eredményül kapott nedű nyers, tolakodó ízvilágú, éppen ezért a hordós érlelés kihagyhatatlan stáció. Minimum két évig érlelődik az ital, mely így aromákkal és aranyló színvilággal gazdagodik, de természetesen léteznek hosszabb érlelésű típusok is. A francia szabályozások előírják, hogy Calvados 40-42 fokosan forgalmazható, ám érdekes tény, hogy a hagyományos ital ennél jóval erőteljesebb, akár 72 fokos is volt. Gasztronómiai értelemben is népszerű, hiszen a megterhelt gyomor munkáját könnyebbé varázsolja, akár nehezebb fogások előtt vagy után fogyasztva. A franciák roppantul kedvelik a Calva Cafét, mely fekete kávéba csepegtetett Calvadost jelent - állításuk szerint az ital hihetetlenül kiemeli és kihangsúlyozza a kávé oly hőn szeretett karakterét.