Koktél receptek
Egyszerű koktél receptek és haladóbb változatok is megtalálhatóak itt. Kiváló long drink koktélok készítése az álma? Valamilyen menő vodka koktélt ütne össze? Ha házilag szeretne nagyszerű italok készíteni, akkor jó helyen jár! Böngésszen az oldalon, az egyes cikkeken belül megtalálja az ital pontos elkészítésének menetét és akár a hozzávalókat is megrendelheti pár kattintással.
A 20. század legelején feltalált ital, a szingapúri Raffles Hotel bárjához és egy, akkoriban ott dolgozó kínai bártender nevéhez köthető. A hotel Szingapúr alapítójáról, Sir Stamford Raffles-ről kapta a nevét, és így átvitt értelemben a koktél is…
Ez az ital is egy Sling variáns, de talán a legismertebb közülük. Bátran ajánljuk bárkinek aki keresi az összetett, és komplex ízeket. Gyümölcsös, intenzív és csodálatos.
A Dijon-i polgármester által promotált, és elkeresztelt italnak egy fenségesebb, elegánsabb változata, egy kis pezsgéssel. Canon Félix Kir, a 20. század elején szerette megvendégelni az üzlettársait és barátait, és a találkozásokon mindig egy francia bor és Cassis likőr keverékét szervírozta.
Az italnak sokáig nem volt neve, de idővel a vendéglátó nevét akasztotta rá a köznyelv, és azóta kifejlődött egy pezsgős változata, amely hódít a különleges ízeket kedvelők köreiben.
A Kir Royal fenségesen áradó feketeribizlis íze a cassis likőrnek köszönhető, amely selymes harmóniában keveredik a pezsgővel ebben a zseniális koktélban. A cassis likőr ragyogó színt és fenséges zamatot kölcsönöz a Kir Royalnak. A koktélhoz remek választás a Bols Cassis (Feketeribizli) Likőr Burgundia szívéből, a finom Monin Cassis (Feketeribizli) Likőr vagy a koktélok ízét mindig megkoronázó holland De Kuyper Cassis (Feketeribizli) Likőr.
Ha pedig egy pompás pezsgőt keresünk a Kir Royal koktélhoz, akkor a kimagasló minőségű francia Moët & Chandon Imperial Ice Pezsgőt vagy a stílusos és elegáns zamatokban bővelkedő Veuve Clicquot Ponsardin Brut Pezsgőt ajánljuk. Persze a magyar pezsgő aromakarakterével is finomhangolhatjuk a Kir Royal koktélunkat, hiszen a Hungária Grande Cuvée Brut Pezsgő is remek választás a Kir Royal elkészítéséhez.
A koktél neve úgy hangzik, mintha a Shrek filmekből ismert "Jótündér Keresztanya" varázsszerei között olvasnánk az egyik barna, kicsit már porlepte üvegcse címkéjéről. De ez csak egy név, ne tévesszen meg minket, mert ez a koktél inkább egy gyümölcsös, mentás, frissítően almás csoda, mintsem egy „Özvegy Csókja”. George J. Kapeller 1895-ben kiadott könyvében olvashatunk róla először. Azóta persze átesett néhány variáción, de a Calvados, mint alap nem változott és nem is kell neki. Ez az ital bizony almaborosan mámorító.
Nyugodtan készüljünk fel rá, hogy egy igazán varázslatos utazásra indulunk ezzel a koktéllal, édes és buja és felkavaró. Akárcsak egy özvegy csókja...
Egy 2011-es „felfedezése” a már említett és méltán híres Simon Difford-nak, a Difford's Guide atyjának. A koktél neve viszonylag beszélő, ugyanis hangzása a jól ismert ciderére hasonlít de természetesen sokkal komplexebb, és valójában az egyik alapanyaga is az. A rendkívüli tehetséggel összeválogatott alapanyagok, a calvados, a száraz cider és egy pár csepp igazán kiváló, karakteres whisky.
Ezek bizony garantálják a nem átlagos, sőt, kiváló koktélt. Próbálják csak ki!
Képzeljünk el egy 19. századvégi amerikai golf klubbot, ahol is a minél nagyobb burzsoázia a nívó, és a levegőben érződnek a drága pezsgők és párlatok illata. Ahol is a férfiak szmokingban vannak, a nők (ha beengedték őket) drága, párizsi flancolós ruhákban beszélgetnek egymással, a férjeik gyárának bevételeiről…
Nem csoda, hogy ilyen környezetben született meg, ez az ital amely megmutatja nekünk a fenségét!
A koktél nélkülözhetetlen összetevője az Old Tom Gin, a száraz vermouth, a maraschino likőr, az abszint és egy kis bitteres komponens. Az Old Tomhoz a Haymans Old Tom’s Gint, a Hernö Old Tom Bio Gint vagy a Tanqueray Old Tom Gint ajánljuk, míg a száraz vermouth esetében a Noilly Prat Vermut, a Martini Extra Dry, illetve a Garrone Extra Dry a legjobb választás. A gin és a vermuth fenséges zamatát új árnyalattal gazdagítja a maraschino cseresznyelikőr, például a friss dalmát cseresznyéből készülő Bols Maraschino (Cseresznye) likőr, azonban legalább ilyen remek lehet a Tuxedóhoz a Luxardo Maraschino Originale. Abszint tekintetében a Czech Fairy Abszint vagy a Pernod Ricard Abszint teszi felejthetetlenné a Tuxedo koktélt, az ital keserű aromáinak finomhangolásához pedig a The Bitter Truth Grapefruit Bitters-t vagy a The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters-t ajánljuk.
Egy 1942-ben feltalált ital, egy Hawaii bár alkotója által, de igazán a nagyközönséghez 1950 után ért el. Theodore Andreson, aki megalkotta ezt az italt, az alapanyagok mellett a megfelelő keverési arányon át, a legfontosabbnak, a megfelelő hőmérsékletett és készítési metódust tartotta.
Egyes források szerint a Rusty Nail koktél valamikor az 1960-as évek elején született a manhattani 21 Clubban. A Rusty Nail név Gina MacKinnontól, a Drambuie Liqueur Company elnökasszonyától származik. Ebből következően az ital alapja az óarany színben tündöklő, édesen fűszeres Drambuie Whisky likőr, amely egy finom scotch társaságában nyújt felejthetetlen kortyokat.
A skót whiskyk közül remek Rusty Nail koktél készíthető az Ardbeg 10 Years Whiskyből, a Singleton 12 Years Whiskyből, vagy az Aberlour 12 Years Double Cask Matured Whiskyből. A Rusty Nail még izgalmasabbá tehető a Glenfiddich 12 Years Whiskyvel, az Ardmore Legacy Whiskyvel vagy az Auchentoshan Springwood Whiskyvel. (És érdekes aromaárnyalatokat ízlelhetünk meg, ha a Tomintoul Tlath Whiskyvel vagy az Aberlour A’bunadh Whiskyvel készítünk Rusty Nail koktélt).
Az 1920-as évek amerikájában már ismert dolog volt a vodka és a paradicsomlé keverése.
Másnaposságra, vagy egy egészséges, vidító italnak, étkezések előtt/után/helyett is remek társa volt a bárpultnál egyedül üldögélőknek.
Egy innovatív fiatal bártender, szerette volna megfűszerezni egy kicsit az életét, és egyben az italát…Nagyjából, ilyen egyszerűnek tűnik a feltalálása a koktélnak!
Ha egy komplexitásban lenyűgöző koktélra vágyunk, akkor a Bloody Mary az igazi! Ez napjaink egyik legösszetettebb zamattal hódító itala, amelyben az édes, sós és keserű zamatok egyaránt megtalálhatóak. Fernand Petiot agyából pattant ki a vodkából és paradicsomléből komponált koktél káprázatos ötlete, melyet 1921-ben készített el a párizsi New York Bárban. A Bloody Mary koktélnak történelmi gyökerei is vannak: több forrás szerint a katolikus I. (Véres) Mária angol királynőre utal, aki brutális eszközökkel kaparintotta meg a hatalmat a protestáns nemesekkel teli Angliában.
A Bloody Mary-hez remek választás a kivételes letisztult Finlandia vagy az Absolut vodka, de az örök orosz kedvenc Russian Standard és a Stolichnaya Elit Vodka is nagyszerűen kiemeli benne az ízeket. A keserű összetevőhöz az Angostura Originalt vagy a The Bitter Truth Celery Bitterst ajánljuk.
Valahol a Margarita és a Side Car között félúton találkozhatunk ezzel az itallal. Egy olasz bartender szülöttje, valahol a 19. közepe fele, és azóta is hódít.
Egyéb alapszeszek felhasználásával, kialakúltak variánsok, de értelemszerűen azok az adott ital nevét kapták crusta kategóriával…
Gin és tonik. Újdonságot nem gondolnánk, hogy tud mutatni, a bárok egyik legismertebb long drinkjeként, pedig ez a „csavart” változat remek.
Nem egy réges-régi történet ez az ital, konkrétan 2017-óta jegyzik, de ha megnézzük a gin és tonikok kombinációjának fejlődését az elmúlt 20 évben, akkor jogosan gondolhatjuk, hogy még nem ez a legvége.
Közkívánatra, és valójában a fenyegetésektől félve, megalkodtuk a Pasion Blue Chardonnay felhasználásával a – szerintünk – legjobb kevert italt.
Egy jó Gin, Pasion Blue és pár összetevő megfelelő arányú hozzáadásával, egy remek, friss és mámorító Long Drinket kapunk.