A kávé lelke: a koffein

Van egy fekete fluidium az életünkben, ami kortyról kortyra sokkal több, mint a reggeli energiaszint beindítása pár millió ember számára. A sötétlő folyadék több szempontból is aranyat ér–és nem csak a reggeli órákban! Mert van, aki az íze miatt imádja, más meg az emberi gondolkodásra gyakorolt élénkítő ereje folytán. Az viszont bizonyos, hogy a kávé szeretete egy kicsit összefügg az emberi lélektannal is. Mert ez a pöpec koffeinbomba behatol az érzékszerveinkbe. Emlékeket, érzelmeket idéz fel bennünk, akár még a hangulatunkat is pozitív rezgésűvé változtatja!

A kávé mozgatórúgója a koffein nevű hatóanyag. Magasabbra emeli a szervezet energiaszintjét és javítja a koncentrációt azáltal, hogy serkenti a dopamin felszabadulását (ez az örömmel és elégedettségérzéssel társított kémiai anyag). Agyunk a dopamin és az öröm érzése miatt vonzódik a kávéhoz; a fekete arany ugyanezért javítja a jókedvet és enyhíti a reggeli és a téli fásultságot. Másrészt a kávézás rengeteg embernek jelent munkahelyi vagy reggeli rituálét. És az a helyzet, hogy az agy imádja az ismétlődő mintákat! Legyen szó a reggeli első érzékszerveket felébresztő kortyról vagy egy délutáni csésze kávéról a nap átvészeléséhez, ezek az alkalmak megelégedésünkre és örömükre szolgálnak.

A legtöbben nem is egyedül szoktunk kávézni, hanem valamelyik kollégánk, barátunk társaságában. Ez jól jelzi: a kávéfogyasztás közösségkovácsoló erejű, és az összetartozás érzését kelti az emberekben. Mert a fekete arany jóval több, mint egy szimpla koffeinlöket: erről a kávézóba járók tudnának még többet mesélni!

A kávéházak aranykorát éljük

Imádjuk az emberektől nyüzsgő kávéházakat. Már eleve kellemes a kávébab őrlésének hangja, a gőzölgő tej illata, vagy a jellegzetes kiáltás, amikor a barista elmondja, melyik kávé készült el abban az adott pillanatban.

A kávézók a 17. század elején robbantak be Európában az érdeklődés középpontjába, és azóta nincs megállás! A kávézó teljesen más helyszín lett az emberek találkozására, mint egy kocsma: kulturális jelleget öltött, közösségépítő szerepet kapott, és filozófiai, irodalmi témákról is gyakran csevegtek a kávézókban az emberek – gondoljunk csak Petőfi Sándorra és társaira a Pilvax Kávéházban. A 20. század első éveiben már a kolumbiai Bogotában is kiemelkedő szerepet kapott a város képében a kávézó intézménye. Akárcsak Londonban és más nagyvárosokban, a kávézók a művészek, az értelmiségek és politikai gondolkodók találkozóhelyeivé váltak.

A franciáknál ugyancsak élénken dübörgött a kávézók iránti érdeklődés. Az 1900-as években a párizsi kávézók a filozófiai és a művészet otthonaivá váltak, egyre több intézmény lépett elő speciális galériává a finom kávék szervírozása mellett. Olyan jeles ikonok látogatták a párizsi kávézókat, mint Jean Cocteau, Ernest Hemingway és F. Scott Fitzgerald. Amerikában a kávéházak a vietnámi háború idején sajátos színteret öltöttek: a háború elleni tiltakozás tervezésének gócpontjai voltak amellett, hogy kulturális inkubátortokként működtek.

És most lássunk 5 kávés italt az iDrinks üzleteiből, amelyben a fekete arany zamata játssza a főszerepet!

Csokis-kávés harmónia némi naranccsal: a Mozart Chocolate Coffee Likőr

A jó kávé olyan, akár egy hajlott korú fa évgyűrűi: végtelenül sok színes, egymástól merőben különböző réteget fedezhetünk fel benne. Ugyanez a temperamentumos változatosság figyelhető meg napjaink egyik topligás kávés árnyalatokkal bűvészkedő likőrében, a Mozart Chocolate Coffee Likőrben.

 Krémlikőr, arabica kávé és belga csokoládé. Mi kell még egy tökéletes csokilikőrös élményhez? Egy olyan aromatikus karmester, mint a Mozart likőrvállalat, amely Mozart leleményes zeneszerzői szemléletéhez hasonlóan találja meg a harmóniát a likőrös zamatok finomhangolásában. E nézőpont ékes – és édes– példája a Mozart Chocolate Coffee Likőr, amely a jellegzetes gömb alakú Mozartos palackban kerül a boltok polcaira, a krémlikőrök kedvelőinek nagy örömére. A párlatban a vörös narancs és a csodás vanília zamata teszi fel a pontot arra a bizonyos i-re.

Mindenki szereti a csokit, ráadásul rengetegen rajongunk a kávéért. A két nagy íztartomány közötti „legrövidebb útra” lelt rá a Mozart Chocolate Coffee Likőr az aromák ösvényén, amikor életre keltette gasztronómiai flowban gazdag krémlikőrét. A bársonyos belga csokit mintha arra teremtették volna, hogy eggyé váljon a lédús vörös naranccsal és a cukrászdák sütijeit idéző vaníliával. A 17 százalékos alkoholtartalommal kavargó likőrt koktélokban is érdemes kipróbálni, mert olyan játékos és finom, akárcsak Mozart Cosi fan tuttéje.

A Mozart Chocolate Coffee Likőr illatában Éjkirálynőre emlékeztető elegáns táncot lejt az ínycsiklandozó belga csokoládé. A pörkölt kávé kéri fel táncolni, és közben bőséges szedőkanállal kapunk a vanília felemelő fuvallataiból. A csoki és a kávé egybefonódása egy olyan csodás frigyet eredményez, mint a Figaro házasság a jó öreg Amadeus Mozarttól!

Kóstolásakor egy testes, édeskés íz bűvöli az ízlelőbimbókat. Manifesztálódik a szájpadláson a csokoládé belga zamata, a kávé zamata meg olyan jellegzetesen finom lüktetést ad az ízek nagy összképének, mint a Varázsfuvola Mozart operamunkásságának.  

Egy igazi klasszikus kávés újjászületése: a Jameson Coffee Whiskey

Flaubert, Az érzékek iskolája és a Bovaryné írója igen lelkesen nyilatkozott a kávéról: „A kávé szellemességet okoz. Csak akkor jó, ha Le Havre-ból érkezik. Cukor nélkül isszák és nagyon elegáns: azt a benyomást kelti, mintha Keleten élték volna.”

Flaubert az irodalmi stílusosság nagymestere volt. Sokszor hosszú éveken át, óriási műgonddal csiszolgatta műveit, mígnem végül publikálhatónak tekintette őket (sokszor még hangosan fel is olvasta magának a leírt szöveget, hogy meggyőződjön róla, mennyire bontakozik ki benne a harmónia). Ugyanez a műgond és csúcsminőségre törekvés hatja át napjaink egyik briliáns kávés vonalvezetésű párlatát, a Jameson Coffee-t!

Minden nagy whiskyvándor ismeri az ír whisky világhírű fenegyerekének számító Jamesont. Azt viszont jóval kevesebben tudják, hogy a Smaragdsziget epikus lepárlója elkészítette a maga sajátos értelmezését a whiskeyről; ezúttal kávés köntösben!

A Jameson Coffee Whiskey egy egészen formabontó fúzió: a lehető legjobb dolog, ami a kávéval és az ír whiskeyvel történhet. Az epikus ír gyártó nem volt rest bevetni a kávé őshazájából származó brazil-kolumbiai arabica kávét, hogy egy emlékezetes itallal örvendeztesse meg a különbleges ízek keresőit. Két ízbirodalom, a whiskey és a kávé találkozik ebben az aromatikus metszéspontban, és szinte magukhoz édesgetnek minket a hordós érlelésből fakadó tölgyes és étcsokoládés jegyzetek. Mindegy, hogy a Jameson Coffee Whiskey -t önmagában, jéggel, tonikkal, kólával vagy egy narancsszelettel élvezzük– emlékeztes pillanatokban részesít minket!

John Jameson biztosan beájulna, ha tudná, hogy veretes ír whiskeyje új életre kél a brazil-kolumbiai kávétól! Ám egyből mosoly villanna az arcán, amint megkóstolná a végeredményt, mert ez a párlat bizony parádésra sikerült. A brand szereti feszegetni a határokat, ennek köszönhető a legújabb folyékony óda az ír autentikus Uisge Beatha ízekhez és a kávéhoz.

A 30 százalékos ital illatában a kávébabos aromák elvisznek minket a kolumbiai és brazil ültetvények izzasztó birodalmába. Egyből az orrba áramlik a csokoládé és a karamella. A teljesség jegyében a készítők nem felejtették ki a palackból a finom dohányt és a pörkölt kávés jegyzeteket. Az ínyencek pedig le lesznek nyűgözve a mandulás, mézes, akácvirágos és baracklekváros jegyektől, amelyek furmányosan belopakodnak az illatfelhőbe.

A Jameson Coffee Whiskey kóstolásakor elbűvöli az embert a pörkölt kávébab és az édes vanília duója. A fűszernövények kellemesen cirógatják a nyelvet, majd a mélyebb rétegekből gejzírként tör fel a párlat malátás, gabonás oldala. Ez a kávés whiskey csak úgy tobzódik az aszalt gyümölcsös, mazsolás és akácos zamatokban. Száraz kiteljesedése a lecsengésben egy komplex élmény az élet vizéből mogyoróval, mandulával, kávés édességgel és temérdek gyümölccsel.

A kávé és a tequila „házassága” a likőrben: az El Sueno Coffee

Honoré Balzac, a francia realista regény nagyágyúja a kreatív ötletek miatt nyúlt rendszeresen a kávéhoz. „Amint kávé kerül a gyomrodba, általános felfordulás támad. Ötletek kezdenek áramlani, hasonlatok születnek. A kávé a szövetségesed, és az írás általa megszűnik küzdelmes lenni”– írja a fekete aranyról való kapcsolatáról Balzac, a Goirot apó írója.

Persze a bivalyerős reggeli kávék mellett egy másik módon is a szövetségesünkké tehetjük a fekete adrenalinlöketet. Mondjuk az este közeledtével egy élményszámba menő kávés tequilával, az El Sueno Coffee formájában, amely alaposan felpezsdíti az érzékszerveket, és ízelítőt kínál a El Sueno tequiláiból.

Már egy agávés vagánysággal áramlón tequila nagyszerű lépés ahhoz, hogy kimozdítson minket a hétköznapok komfortzónájából. Ennél még nagyobb ugrás a minőségi ízek tekintetében egy tequilás likőr, ám van egy jó hírünk: az élmény még itt is emelhető, ha bekapcsolunk az észlelési élménybe egy kis kávét! Az utóbbi megoldás körvonalazódott az El Sueno tequilamestereinek agyában. Kipattant a fejükből a nyerő gondolat: ideje megalkotni a saját tequilájuk likőrös és kávés kiszerelését! Már ebből is kiviláglik, hogy az El Sueno imádja az innovációkat– és milyen jól teszik, hiszen ennek köszönhető a El Sueno Coffee kibontakozása az éjsötét palackban, az ízlelőbimbókon örvénylés varázsáról már nem is beszélve.

Az El Sueno Coffee mexikói alapanyaga egy óda az agávémezők természeti harmóniájához, és a csészében szenvedélyesen gőzölgő reggeli kávéhoz. Másrészt ez a tequilalikőrös formában megjelenő életelixír nemcsak önmagában, hanem koktélokba keverve is maradandót nyújt az ízlelőbimbókon, ha kávé alapú koktélokhoz keressük az aromák karmesterét.

Az El Sueno csapata mindig szeret csavarni egy embereset a tequila jól megszokott receptjén, ezért nem is akkora meghökkenés, hogy beizzították a kávés tequilalikőrük motorját. A kávés kuriózum az El Sueno Tequila Silver verziójából készült. Emlékezetes édességének hátterében a piloncillo, a mexikói nádcukor rejlik, az El Sueno egyik partnercégének helyi termesztésű finomsága. A kávés tequilalikőr a legragyogóbb kiindulópont egy mesteri Espresso Martini kikeveréséhez, mert a friss espresso zamata megállíthatatlanuk magához csalogatja a minőség megszállottjait. A mexikói kávébab és a helyi cukornád különös házassága nem mindennapi élmény, ezért az El Sueno Coffee-t mindenkinek érdemes megkóstolni, aki kíváncsi arra, hogyan maxolja ki a tequilából és a likőr kategóriájából a kávé az ízek maximumát.

Az El Sueno Coffee 25 százalékos alkoholtartalommal került a boltok polcaira.   

A kávébarna italban egyszerre siklik az orrba az édes agávé és az életerős kávé. Illatában valósággal megdelejezi az embert a kávé gazdag, pörkölt energiája, izgalmas balanszt alkotva a mexikói agávénövénnyel.

Ízében kirajzolódik az EL Sueno bársonyos lendülete, a mexikói kávé izzásával egyetemben. A lédús gyümölcsök magukkal visznek minket a mediterrán Jalisco-fennsíkra. Lecsengésében istenien összeolvad a piloncillo agávé édessége és a krémesen örvénylő mexikói kávé.

Dél-Afrika gyümölcsösen kávés itala: az Amarula Ethiopian Coffee Likőr

Talleyrand valami eszelősen zseniálisan foglalta össze, milyen egy tökéletes csésze kávé:

„Fekete, mint az ördög, forró, mint a pokol, tiszta, mint egy angyal, és édes, mint a szerelem!” Ilyen komplex és sokrétű érzelmeink támadnak egy igazi afrikai kávékülönlegesség kóstolgatásakor. Amikor a kezünkbe kerül az Amarula Ethiopian Coffee Likőr, amely még a kávé nagy rajongóját, Talleyrandot is valóssággal letaglózná egzotikus áramlásával és etióp árnyalataival.

Valami elementárisan nagyszerű ötlet volt a likőr készítőitől, hogy kávés finomsággal rázzák újra a marula gyümölcsön alapuló Amarulát! Az amarula epic gyümölcsössége összefonódik Afrika misztikus múltjával, és a jelenére is nagy hatást gyakorol. A likőr kóstolásakor az a benyomásunk támad, mintha egyre jobban elmerülnénk a dél-afrikai életben, és közelebb kerülnénk a számtalan mítoszt magába foglaló marulafához. Ami régóta elválaszthatatlan kapcsolat fűz a szavannán élő szürke, ormányos óriásokhoz.

Afrika őslakói a kezdet kezdetétől csak elefántfaként emlegetik a marulát. Elsőre hihetetlennek tűnik, de az elefántok hosszú kilométerekre is képesek elzarándokolni, hogy ezzel a vadon termő gyümölcssel enyhítsék szomjúságukat a forró szavannai kánikulában. Másrészt ez a gyümölcs kulcsszerepet kapott az ősi törzsek termékenységi rítusaiban, ezért emlegetik a házasság szent fájaként. A régiek hite szerint a marulagyümölcs az érzékiséget felébresztő afrodiziákum, ezért a házasság előtt az egybekelőknek érdemes elmajszolnia egy kis marulát -esetleg megízlelni a Amarula Ethiopian Coffee Likőrt– ha felejthetetlen nászéjszakára vágynak. Az Amarula likőr készítéséhez használt marula gyümölcs nyári érési időszakát óriási bulikkal ünneplik Dél-Afrikában. Szváziföldön minden esztendőben marulafesztivált rendeznek a királyi rezidenciában, mert szerintük a marulagyümöcs zamata kifejezetten az előkelő királyoknak és királynőknek termett nemes csemege.

A hamisítatlan etióp kávé lelke a megállíthatatlanul áramló marula zamata. Afrika kultikus gyümölcse valami csodás kiegészítője a kávés ízeknek. Szerencsére az alkoholtartalom tekintetében sem kell aggódnunk: a 15%-os alkoholtartalom nem vágja egyből fejbe az embert, bár nyilván itt sem árt a mértékletesség. Helyben vagyunk, ha nem mindennapi ízekre vadászunk: az Amarula Ethiopian Coffee Likőr egy kirobbanóan különleges keverék, amely leleményesen egyesíti az etióp kávékultúrát a szenvedélyes Afrika gyümölcsös ízeivel.

A marula és a kávékivonat régi afrikai szerelmesekként talál egymásra ebben a palackban, mintha mindig is együtt keringtek volna benne.

A kávébarna színű marulamámor illatolásakor egy elegáns etióp kávézó asztalánál érezhetjük magunkat. Ellenállhatatlanul oson az orrunkba a sötét színű, pörkölt etióp kávé kifinomultsága, a marula temperamentumos gyümölcsös aromatobzódásával együtt.

Az Amarula Ethiopian Coffee Likőr kóstolásakor egyszerre káprázat el minket a krémesség és a gyümölcsösség. Az etióp kávé karamellásan cirkulál a nyelven, telis-tele a kávészemekre jellemző „gondolatébresztő” frissességgel.  Lecsengésében versenyt amralik egymással a krémesség és a desztillátum kávés oldala az ízlelőbimbókon. Egy esszenciális etióp kávéélményt kapunk, amely hosszú ideig az orrba és az ízlelőbimbókba íródik. 

Isteni kávé egy tartalmas stoutban: a Hübris Szümpla Coffee Stout

„Úgy érzem, egy kis kávéval minden lehetségessé válik! Persze ezek közül sok dolog valószínűtlen, mégis lehetséges”– írja N. Hoffman, és mi csak bólogatni tudunk bölcs meglátását illetően. Mert a kávé megnyitja a végtelen lehetőségek tárházát, és már a nap kezdetén mindenre képesnek érezhetjük magunkat tőle. Hihetetlen adrenalinlöketet és üzemanyagot ad az ember ébredező tagjainak.

Emellett arra is tökéletes, hogy a nap vége felé egy kávés finomsággal örvendeztessen meg minket. Mondjuk egy kellemes kavargó és dinamikusan hömpölygő ital, a Hübris Szümpla Coffee Stout formájában.

A sör és a kávé aromatikus találkozási pontja nem mindennapi élményt ígér. Kortyaitól egy menő kézműves sörbárban érezhetjük magunkat, bár a zamat ezerarcúsága folytán akár az is megfordulhat az ember fejében, hogy betévedt egy sörös ízekkel sáfárkodó hangulatos kávézóba.

A Hübris Szümpla Coffee Stout krémessége káprázatos hatást tesz az ízlelőbimbókra. Megmutatkozik benne a Hübris kávégurujainak minden pallérozott tudománya, ami a „sötét arany” készítését illeti.

Félig kávé, félig sör– az viszont bizonyos, hogy óriási élmény a Hübris Szümpla Coffee Stout valamennyi kortya! Nemigen találunk ennél jobb italt, ha nem tudjuk eldönteni, hogy sörre vagy inkább a kávéra szomjazunk– de miért is kellene választanunk, amikor a kettő keverékét egyszerre is megkaphatjuk a Hübris Szümpla Coffee Stoutban?

Az alkoholtartalom fémjelzi, hogy egy egészen acélos sörrel akad dolgunk, hiszen meg sem áll 5.1 százalékig. Nem kérdés: ez a kávés nektár egyike a Hübris Sörfőzde legjobbjainak, a stout diadalmenete a sörben. A Hübris Szümpla Coffee Stout valami mesterien vegyíti a két műfajt, és egyszerre hozz a meg a kedvünket az esszenciáját adó kávéhoz és az étcsokihoz is (utóbbi tartalmas édessége csodát mível a sörzamatokkal). A kávés árnyalatokon átívelve gazdag karamellás habok rajzolódnak ki ebben a sörben, ezért a kávékedvelők mellett az édességek megrögzött rajongóinak is lelkesen ajánljuk.

A kávé a test és a lélek éjsötét balzsama. Teljesen új megvilágításba helyezi a gondolatainkat, alaposan felpörgeti az egyhangú téli napokat. És még nagyobb kvantumugrást ad, ha egy kellemesen áramló kávés italban is megismerkedünk az ízével! Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, és fedezze fel a legfinomabb kávélikőröket, kávés brandyket és kávés tequilákat, amelyek ragyogó hangulatot adnak minden pillanatnak!