A tenger mágnesként vonzza az embert

Sokan valóságos megszállottjaivá válnak a tengernek, az óceánoknak, akárcsak Kolombusz, Magellán vagy Cousteau kapitány. Másrészt van valami terápiaszerűen nyugtató varázslat a nagy vizekben, akár úszunk, akár búvárkodunk benne, vitorlázunk a hullámain, vagy a tengerpartján lazítunk a napsütésben. Akkor is, amikor megkóstolunk egy tengeri ízekből inspirálódó frenetikus párlatot!

A tengerek és az óceánok a végtelenség érzetét ébresztik az emberben. Ilyenkor hajlamosak vagyunk ezt a végtelenség-tapasztalatot az élet más területeire is átvinni. Hasonló utat jártak be azok a párlatkészítők, akik a végtelenség érzetét álmodták whiskykbe, ginekbe, rumokba és más tengeri párlatokba. Ezek minden kortyukban magukban hordozzák a hullámok érintését, a hínár jellegzetes zamatát, akárcsak a tengeri szellő finomságát vagy a tengeri só markáns jelenlétét. Körülnéztünk és találtunk 5 tartalmas tengeri párlatot, amely valamennyi fuvallatában és kortyában magán viseli a tengeri aromák jelenlétét!

57%-os rum, világjáró  ízekkel: a Tarquins Seadog Navy Strength Gin

„Egyetlen csepp vízben ott rejlik az összes óceán minden titka”– vallja Kahlil Gibran. Nézetét izgalmasan alkalmazhatjuk a navy strength párlatok egyik nagyágyújára, a Tarquins Seadog Navy Strength Ginre. Egzotikus illatában ott kavarog a világ mind négy sarkának aromakultúrája!

Mert ha belevágunk az illatolásába, a kóstolásába, a fuvallatok és ízek továbbgondolásába, máris egy izgalmas kép formálódik a fejünkben a bivalyerős gint létrehozó tengeri környezetről. Az egész ökoszisztémáról, legyen szó a koszovói borókáról vagy a madagaszkári fahéjról – ez a gin minden jóba belenyúl!

A tengerek vízszintje folyamatosan növekszik és csökken. Ezt a jelenséget árgus szemekkel nyomon követhetjük a tengerparton, ám a tengeri ízekből komponált ginekben szó sem lehet a minőség apályáról és dagályáról, egységesen finom gines palackokat hoznak létre a sokat látott borókamesterek! E tétel ékes bizonysága az állandóan kimagasló minőséget produkáló és palackba záró Tarquins Gin. Ez az ügyes gyártó alkotta meg napjaink egyik sokszínű tenger-központú párlatát, a Tarquins Seadog Navy Strength Gint.

A navy strength ginek egyik folyékony fejedelme alaposan túllő a navy strength ginek alkoholtartalmi skáláján. A párlat egészen 57%-ig merészkedik az alkohol erejében, ezért kezdő rumrajongók óvatosan ismerkedjenek vele; könnyen a fejükbe szállhat ez az édes cukornádköltemény.

A Tarquins Seadog Navy Strength Gin létrehozójának, Tarquin Ledbetternek szívügye volt, hogy életre keltsen egy hamisítatlan, a határokat feszegető gint, ami új lendületet adhat az Egyesült Királyság kézműves ginvilágának. Ginkészítésről szőtt álmait egy igazi hajós kalandorhoz hűen valósította meg a Tarquins Seadog Navy Strength Ginben: 100 év szünet után feltámasztotta a vad Cornish vidékén a lepárlás hagyományát. És teremtett egy olyan gint, amiért gondolatban és fizikailag egyaránt „végighajózta” a világot. Mert a Tarquins Seadog Navy Strength Gin igazi „tengeri kutya”, és nem csak a nevében: magába foglalja 12 különböző növény összetevőjét, a világ mind a négy sarkának florája benne van. Már csak sokszínűsége okán isteni összetevője lehet minden változatos koktélnak, de önmagában is érdemes megízlelni a Tarquins Seadog Navy Strength Gin zamatát!

Az 57%-os párlat nevében is „navy strength”: a királyi haditengerészet 771-es Seadog egységének tiszteletére született.

 Ennek örömére áll össze benne csodás egységgé a koszovói boróka, a guatemalai cardamom, a madagaszkári fahéjról nem is beszélve. A növények valóságos ünnepet ülnek ebben az oveproof gyönyörben. Frenetikusan élénk benne a narancs, a citrom és a grapefruit – egyáltalán nem szűkölködik citrusos energiákban! A Tarquins Seadog Navy Strength Gin másik nagy erénye a nyelvet bizsergető koriander, akárcsak a virágoskertek ékességeként a gin illatába is élenjáró ibolya! Persze ebből a ginből sem lehetett az alkotóknak kispórolni a borókát, a fahéjat, az angyalgyökeret és az orrist.

Elsősorban citrusossága miatt vívott ki kihagyhatatlan szerepet a gin-tonikok kikeverésekor, de a teás szárazsága és borókás fűszeressége is magáért beszél. Érdemes mielőbb lecsapni rá az iDrinks üzleteiben!

Acélos trópusi rumcsobbanás a Takamaka Overproof White Rumban

„Meg akarod érteni a tenger titkát? Csak azok értik meg a misztériumát, akik készek szembenézni a veszélyeivel!” – írta Henry Wadsworth Longfellow, aki igencsak fogékony volt a mélyvizek üzeneteire. Minden olyan rumkészítő elismerné mondása igazságát, aki overproof rumot készít, mivel ismeri az overproof históriáját, a mögötte rejlő üzeneteket.

Dióhéjban annyit mindenképp érdemes tudni erről, hogy ez az extra alkoholtartományba merészkedő rum kalandos históriával rendelkezik. Az előreláthatatlanul hosszú tengeri utazásokra vállalkozó matrózok csak egy olyan párlatot vállalhattak be a nyílt vizekre, amely akár hetekig, hónapokig képes megőrzi makulátlan tisztaságát. Ennek a kritériumnak a legjobban a rum és a gin felelt meg, különösen az overproof változatok. Elsősorban azért kedvelték őket ennyire a matrózok, mert túl vannak az 50%-os proofon, és hígítatlan rumokként kerültek a hordóba, kedvezve az erősebb cukornádas ízek rajongóinak.

Legyen szó a múlt és a jelen nagy overproof párlatairól, egy aranyszabály azóta sem változott. A legtöbb ital 40%-os alkoholtartalommal kerül palackozásra, az overproofok esetében azonban mások a játékszabályok: itt minden palack 50%-os alkoholtartalommal indul, és minél vagányabb, alkoholtartalma annál magasabbra emelkedik!

A Seychelle szigeteken készített Takamaka Oveproof White Rum készítői csak egy széles mosollyal legyintenek az 50%-ra. Az ő párlatuk ennél jóval vakmerőbben feszegeti az overproof kategória csúcsait, és meg sem áll a 69 százalékos alkoholtartalomig, az ütősebb rumok rajongóinak őszinte örömére. Ennek tudatában viszont érdemes óvatos duhajként kortyolgatni, mert könnyen elbódíthat a Takamaka Overproof változata – első a mértékletesség! Ezt a nektárt inkább „haladó” rumrajongóknak ajánljuk.

A párlat tökéletes aromatikus illusztrációja annak, milyen lélekemelő hatással van az amerikai tölgyfahordó nemes fája és aromaadó tulajdonsága a Seychelle-szigeteken stillből kikerülő párlatra. A Takamaka Oveproof White Rum forrásvidéke a Seychelle-szigetek jól ismert helye, a Takamaka-öböl, innen származik a tüzességtől lángoló white rum valamennyi alkotóeleme, amit a párlat ízei között felfedezhetünk.

Már az áttetsző fény megmutatja, hogy a kristálytiszta Seychelle-rumnak nincs párja, és a cukornádmelasz sűrű, masszív és tartalmas ereje a legjobb rumok mozgatórúgója a trópusi rum iparágában. Illatvilága karakteres és erővel áramló, azonnal hipnotizálja az embert, és egyre többet akar belőle – akárcsak a régi időkben itt élő hajósok a szigeten készülő pompás rumokból.

A Takamaka Overproof White Rum kóstolásakor egy édes, rendkívül tiszta nedű delejezi az ízlelőbimbókat. Valamennyi kortya bársonyos bizsergetést, márt-már robbanásszerű élményt ígér, ezt az oveproof tételt egyetlen rumkedvelőnek sem szabad kihagynia. 

Északi elixír egy pácolt hering mellé: az Aalborg Taffel Akvavit

„Valahányszor belecsobbanok az óceánba, olyan, mintha hazamennék” – ez Sylvia Earle filozófiája. Ugyanebben a mámorító érzésben mártózhatunk meg, amikor megízlelünk egy északi vonalvezetésű párlatot a legjobbak közül! Mert az akvavit az északi hajós nemzetek, a kikötői emberek egyik kedvenc itala volt, és manapság is rendesen koccintgatnak vele a dánok! Az egészen magas, 45%-os alkoholtartományba lopakodó párlat csobban a palackba, és különösen jól illik a zamata a tengeri ízekhez. A gourmanok ezt az akvavitot egy szép darab pácolt hering mellé ajánlják, de a halat kevésbé kedvelők is kipróbálhatják a zamatát. A dánok előszeretettel ajánlják egy ízletes sertéssült mellé.

A dán akvavitnak megvan a sajátos stílusa: komplexitása és egyedi íze teszi kivételes kalanddá az északi párlatok között. Olyan alkotóelemek rajzolódnak ki a zamatában, mint a narancs, a kömény és a fűszerek. Ezek elsőre nem annyira passzolnak egymáshoz, az Aalborg Taffel Akvavit mesterei azonban művészi érzékkel játszanak az akvavites ízekkel, és a lehető legtöbbet hozzák ki a komponensek illeszkedéséből.

Az Aalborg Taffel Akvavit a műfaj folyékony gyöngyszeme! Nem hiányozhat egy igazi ínyenc bárszekrényéről, aki szeretné minél szélesebb körben megismerni a tengeri párlatok kincsestárát. Mert az iDrinks kínálatában meglehetősen gyakran bukkan fel a tengerek és az óceánok trópusi partjáról származó ínycsiklandozó karibi rum – ennél viszont jóval ritkábban találunk a skandináv országok egyik popkult italával, az akvavittal.

Az Aalborg Taffel Akvavit megmutatja, miért az élet vize, a dánok nemzeti itala ez a desztillátum. A dánok már 1469-ben akvavitet ittak. A fűszeres északi nedű mai megtestesülése a hajósok, a kikötői emberek nemes itala – nem véletlen, hogy sokan kortyolgatják a pácolt hering mellé.

Illatát egyszerre hatják át a fűszeres fortissimók és a kömény északi bája. A sokoldalúság jegyében a fűszeres felpezsdülést lendületes citrusosság egészíti ki, némi trópusi ízt csempészve az illatolás élményébe.

Kóstolásakor saját életre kel a nyelven a magával sodró citrusos elevensége, ami még jobban kiteljesedik a köménymag markáns fűszeres pörgésében. Minél jobban megismerjük az akvavit mélyebb rétegeit, annál tisztábban érezhetjük a kaprosabb ízeket. Lecsengése remek summázata a korábbiaknak: egyszerre hosszú, száraz és fűszeres, mintha egy oslói kikötőben kortyolgatnánk, egy helyi halász hajójának fedélzetén. 

A füstös tengeri scotchok alfája: a Laphroaig 10 Years Whisky

Anais Nin egy sellő szemszögéből, fogalmazta meg, mit jelent számára a tengeri élet:

„Sellőnek kell lennem. Nem félek a mélységektől, és nagyon félek a sekélyes élettől”. A tengeri párlatokban gondolkodó whiskymesterek hasonló szellemben alkották meg napjaink egyik top párlatát, a Laphroaig 10 éves változatát. A tíz hosszú esztendeig tartó érlelés tartalmassá, mélység ízekben bővelkedővé formált a párlat karakterét, így mentes a whiskykészítés minden sekélyességétől. Kiforrottsága igazi értéket képvisel a palackban, emelni tudja a családi vagy baráti rendezvények fényét. Teszi mindezt úgy, hogy közben képvisel egyfajta tengeri dinamikusságot, friss lüktetést is, akárcsak az említett sellő alakja.

Sok van, mi csodálatos, de egy ereje teljében lévő Islay-dramnál kevés pompásabb párlat kerülhet a poharába! Hiszen rengeteget beszélünk az Islay italokról, mégis afféle tengeri örvénybe kerülünk, amikor egy igazán karakteres tételt szeretnénk kiemelni ezek tömegéből. A bőség zavarán felülemelkedve elmondhatjuk, hogy az Islay-nedűk nagy királya a Laphroaig 10 Years Whisky. Egyszerre képes egyéni stílust adni a scotch receptúrákba, tökélyre viszi a skót italokra igencsak jellemző füstösséget a palackban, másrészt hitelesen tárja fel a tengeri ízek ezerarcúságát.  Az sem mellékes szempont, hogy a Laphroaig 10 Years Whisky nem kevesebb, mint 10 esztendőt töltött az érlelőhordóban, hogy a lehető legjobbat hozza ki az alappárlat és a hordó érlelőhatásának kapcsolatából. A Laphroaig 10 Years Whisky egyszerűen kihagyhatatlanul finom dram, nem hiányozhat egy scotch fanatikus bárszekrényéről. A Laphroaig messze földön híres ikonikus tengeri ízeiről és domináns füstös kavargásáról – mindkét erénye kidomborodik ebben a 10 éves finomságban.

A Laphroaig 10 Years Whisky minden kortyában hírt ad magáról a ropogós árpa, a kiindulópontot jelentő alapanyag jelenléte. Másrészt a káprázatos aranysárga ragyogása már eleve kedvet csinál a whisky megismeréséhez, az ízek feltérképezéséhez, amit még jobban tetéz a közepesen füstös aromakarakter, a tengeri algás árnyalatokban bővelkedése.

Ez egy tagadhatatlanul Islay single malt – már az illatolás első minutumában gálánsan kibontakoznak az orrban a jellegzetesen füstös, erőteljesen tőzeges árnyalatok, ezek valósággal kihagyhatatlanok egy magára valamit is adó Islay-italban. A folytatásban fűszerek sokasága és édesgyökér kacérkodik az orral, egyúttal arra is fény derül, hogy egy hamisítatlan tengeri párlatot tartunk a kezünkben: erre utal az ilyen jellegű desztillátumoknál megnyilvánuló tengeri só fuvallata. Ráadás gyanánt felcsillan az orrban a jódos-gipszes jegyzetek tömege, kellemesen kavargó fás füstösséggel.

Kóstolásakor egyértelműen kidomborodik a nyelven a skót tengeri alga íze, kombinálva az édes vaníliafagylalt hullámzásával. Gejzírként tör fel a whisky mélyebb rétegeiből a fűszerek extra kitörése kardamommal, feketeborssal és chilivel, új értelmet adva a dinamikus erő fogalmának a Laphroaig 10 Years Whiskyben. Lecsengése szárazságával hívja fel magára a figyelmet, ugyanakkor sokáig emlékezni fogunk a benne megjelenő sós-jódos zamatokra.

Egy rum három óceán partjának ízeivel: Plantation Sealander Rum

Ahogy William Wordsworth, a híres költő írja: „Az óceán a legügyesebb harmonikus zeneszerző”. Állítása akkor kerül igazi reflektorfénybe, amikor megízlelünk egy változatos nedűt, a melyben egyszerre kering Fiji, Mauritius és Barbados tengerparti rumharmóniája.

A változatosság gyönyörködtet – minél sokszínűbb, minél változatosabb egy párlat, annál nagyobb élvezetet ad minden zamata! Egy tengeri vagy óceáni rumnál már csak egy méretesebb szintlépéssel lehet nagy eredményt elérni: azzal, ha az adott párlat három óceán partjáról származó rumok keverékéből tevődik össze, kiemelve mindhárom óceánpart egyedien stílusos zamatát! Ezek a tulajdonságok jellemzik a Plantation Sealander Rumot, amely kiegyensúlyozott gyümölcsös zamatával bűvöli az érzékszerveket, és mutatja meg a tenger tartalmas oldalát.

A bársonyos rumblend felcsillantja Barbados rumkultúrájának előkelő simulását, Mauritius füves és frissítő gyógynövényes jegyzeteit, Fiji lehengerlő gyümölcsösségével kiegészülve. A merész rumkeverék három jól ismert rumgyártó csúcsrumjait ötvözi a palackjában, kiemelkedő jellege az alkotóelemek gondos kiválasztásának köszönhető. A Plantation Sealander Rum egzotikumához rengeteget ad a trópusi éghajlat vérpezsdítő forrósága és az a tény, hogy a párlat tetemes időt töltött Bourbon hordóban, a kontinentális érlelése emellett francia boros hordóban történt. Vagyis a Plantation Sealander Rum felvonultatja a double aged érlelés legjavát, ezért válik üdítően érdekes és finom tételévé minden rumkollekciónak!

Szerezze be mielőbb az iDrinks kínálatában, és merüljön el egyszerre három legendás óceáni sziget aromazuhatagában! Hiszen a Plantation Sealander Rum valamennyi kortya felér egy barbadosi körutazással egy óceánjárón, főszerepben az alapanyagot jelentő cukornádmelasszal. Már az illatában kéz a kézben jár a Bourbon hordó és a francia boros hordó együttes eleganciája, miközben a karácsonyi fűszeres aromák simogatják az ember orrát. Apránként kinyílnak az orrban a birsalma jegyzetei, amelyek mézeskalács fuvallatokká formálódnak, telis-tele egressel és a füstös melasz markáns jegyzeteivel.

Kóstolásakor a fahéj és a kényeztető karamella édes kettőse nyitja meg az ízlelőbimbókat. Mindez kreatívan egyesül az édesgyökér és a szerecsendió karakterével. Az üdeségről a kortyok gyógynövényes ízei gondoskodnak, és a Plantation Sealander Rum borostyánszíne már eleve kedvet csinál a kóstoláshoz. Önmagában kortyolgatva és koktélokba keverve egyaránt felemelő élményt ad, semmiképpen sem szabad kihagyni!

Arthur C. Clarke sci-fi írónak volt egy érdekes nézete bolygónkról: Milyen helytelen Földnek nevezni ezt a bolygót, amikor egyértelműen Óceán”. Hiszen az egész Földet átszövik az óceánok és a tengerek, így a „nagy kékség” egy sajátos íz- és illatvilágot képvisel – mindez a tengeri eredetű whiskykben, ginekben és más párlatokban is érvényesül.

Egy mesteri tengeri párlat megkóstolása olyan érzés, mint fejest ugrani az óceánba! Hasonlóan kellemes és adrenalinfröccsel felérő érzés járja át az ember valamennyi porcikáját, amikor megízlel egy komplex és különleges italt az iDrinks kínálatából, amely magával sodorja a tengerek ízvilágába (az élményt emelve egy kis gines, rumos, akvavites ízrobbanással). Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, és ismerje meg új kedvencét széles tengeri párlat választékunkban! Kollégáink segítenek megtalálni önnek az ízléséhez legjobban illő nedűket, amikkel lenyűgözheti kuriózumokra fogékony barátait és családtagjait. Szerezze be nálunk bárszekrénye ritkaságszámba menő italát, hogy minden vendége a párlat csodájára járjon a közelgő nyári bulikon!