Hogyan vágjunk bele a nagy sörszemlébe?

Kezdjük azzal, hogy beszerzünk pár különleges sört az üzletből. Ezekből apránként kikristályosodik, milyen sörök jönnek be a legjobban. Ezután már bátrabban kereshetünk hasonló stílusban áramló komlókölteményeket a kínálatban. Akár még egy helyi sörfőzdébe is ellátogathatunk, hogy minél alaposabban elmélyedhessünk egy igazi autentikus sör habjaiban és zamatában!

Még jobb lesz a hangulat, ha baráti társaságában szervezünk sörkóstolót. Mindenki hozzon magával néhány sört egy szuper házibulira, majd máris kezdetét veheti a kóstolás! Biztosítsunk minden kóstolónak jegyzettömböt, hogy kiválaszthassák a nekik legjobban tetsző nektárt. A barátok és a sörök társaságában töltött este igencsak tanulságosnak ígérkezik. Alaposan meglepheti a sörökben kezdőnek számító vendégeket, akár még az ínyenceket is.

Lássunk néhány feltörekvően finom sört, amivel érdemes belekezdeni a sörstílusokkal való ismerkedésbe.

Mártózzon meg a japán ízek spirituális üdeségében: a Mad Scientist Tokyo Lemonade

Amint perzselően sütni kezd a nap, máris érezzük, hogy beköszöntött az igazi nyár. És kedvünk támad egy üdítő limonádéhoz. A limonádénak van egy szomjúságot oltó képessége, és ezt már tudományosan is bebizonyították. A savanyú és fanyar ízek azonnali enyhülést hoznak a meleg időjárás miatt kialakuló szájszárazság idején; azonnali felfrissülést kapunk egy klassz limonádétól. A melegedő időjárásban egy újabb igény fogalmazódik meg az emberben: milyen jó lenne, ha ezt a limonádés ízt valahogyan kombinálni lehetne egy jéghideg sörrel! Ebből a felvetésből látott napvilágot az utóbbi idők egyik legjobb limonádés söre, a Mad Scientist Tokyo Lemonade.

A sör kuriózumát a japán ízek fokozott jelenléte adja, keleti árnyalatok gondoskodnak a sör összetéveszthetetlen egyediségéről. Már a palackon felbukkannak a mindenre elszánt szumó harcosok, és mi a Felkelő Nap Országában érezhetjük magunkat e nemes sör kortyaitól.

A Mad Scientist Tokyo Lemonade 4.2 százalékos alkoholtartalommal hömpölyög a dobozban. Készítésekor a magyar Mad Scientist szakembereit kifejezetten a dobozban érezhető élénk limonádés dinamika inspirálta. Pontosabban a japán citrom, a gasztronómiában sokat emlegetett yuzu, amely alapjaiban határozza meg a Mad Scientist Tokyo Lemonade karakterisztikáját. Erre a célra egy belga witbier alakítja ki a sör számára a legízletesebb aromatikus környezetet, ebből jött létre egy ízlelőbimbókat delejező citrusos búzasör.

Ha egy japán citrussal felpörgetett igazi yuzu witbierre vágyunk, ennél egyedibb kiszerelést keresve sem találhatunk a boltok polcain!

Mintha a cukrászdában ülnénk: a Szent András Almás Rétes Kézműves Sör

A sör igenis lehet folyékony desszert! Mert bizony vannak olyan sörök, amelyek az édes ízek masszív beépítésével írják be magukat az örökkévalóságba (és a rajongók emlékezetébe). Ezt az ösvényt követi az ízek kialakításában a Szent András Almás Rétes Kézműves Sör, amelynek kortyaitól könnyen és gyorsan egy cukrászdában ülve érezhetjük magunkat. Ahol a pultban ott sorakoznak a mennyi mignonok, orosz krémtortaszeletek és a marcipános sütiköltemények. Azonban az embernek időnként kedve támad egy igazi klasszikushoz, mondjuk egy ínycsiklandozó almás réteshez! Ezt a gondolatot görgette tovább lavinaként a Békésszentandrási Sörfőzde, amikor megalkotta a Szent András Almás Rétes Kézműves Sört.

Egyszerre gyümölcsös, fanyar és almás, rengeteg fahéjjal megspékelve. Ezekből a puzzle-elemekből alakult ki a nagy összkép, ami nyerő desszertsörré tette ezt az almás nektárt.

A sör savanykás almás árnyalatokkal villant teljesen egyedi stílust, miközben valósággal kicsattan a fahéjasságtól és az édeskés vaníliaillattól. A Szent András Almás Rétes Kézműves Sörnek sikerült rálelnie a tökéletes egyensúlyra a desszert és a sör élménye között! Mindenkinek csak ajánlani tudjuk ezt a desszertsört, amely gyökeresen újraírja a szabályokat a sör és az édes ízek találkozási pontját illetően.

Ha szeretjük az osztrák almás rétest, akkor ezt a klasszikus ízekben játszó sört is imádni fogjuk. Minden kortya egy hamisítatlan kulináris utazás, a kísérleti sörfőzés egyik legígéretesebb itala a piacon. A sör műfaja pastry ale; egy az egyben lemásolja az Apfelstrudelt, az osztrákok csodás almás rétesét. Stílszerűen az ízek formálását a müncheni karamellás malátákra bízták, rengeteg magnum komlóval, ezért a zamatok összetettsége is sok felfedezést tartogat számunkra az illatolás és a kóstolás során. A rutinosabb kóstolók még az ugandai vaníliát és a fahéjat is felismerhetik a Szent András Almás Rétes Kézműves Sör ízei között. 

Szerzetesek szupernektárjai: Tripel Karmeliet

A középkor nagy sörei a kolostorok falai között látták meg a napvilágot. Közülük jó pár olyan parádésra sikeredett, hogy folytatták a főzését, és a szentéletű férfiaknak jelentős bevételük származott ezekből a nagy hírnévvel bíró italokból. Emellett az sem mellékes szempont, hogy a nagyböjtök idején folyékony kenyérként vehették magukhoz a söröket, hiszen minden szentnek maga felé, vagy egy klassz sör felé hajlik a keze!

8.4 százalékos alkoholtartalom. Igen, tényleg igaz a hír: ilyen bivalyerős zamatok kanyarognak a palackban. Ráadásul egy olyan sörben, amit egykor kolostorban élő szerzetesek receptúrája alapján készítettek. A sör összesen három gabonából készült, és pikáns utóíze okán is mindenképp a kóstolási listánkra kívánkozik!

A narancsos árnyalatban játszó Triple Karmeliet az aromák közötti egyensúlyozás mesterműve: megtalálja a bársonyos balanszt az árpa, a búza és a gabona között. Sűrű, krémes habja sokáig megmarad, a finom savakat és a diszkrét keserűséget édes erő ellenpontozza a kortyokban.

Az egykori Dendermonde-i apátság klasszikus receptje annyira ütősnek bizonyult, hogy ma, a 21. században sem változtattak rajta! A belgian ale sörstílus tripel változata már malátás-narancsos illatával kóstolásra csábít minket. Ízében és lecsengésében feltárulnak a markáns szegfűszeg ízei, egészen magas alkoholtartalommal. Szóval a Tripel Karmeliet ízlelgetésekor fokozottan figyeljünk a mértékletességre, nehogy főbe kólintson minket a bivalyerőssége ebben az aromatikus kolostorban!

Belga kaktuszkóstoló: a Floris Cactus

A kaktuszról elsőre egy szúrós, szárazságtűrő növény jut az eszünkbe: mindjárt fordul a kocka, amint belegondolunk, milyen egzotikus sörstílus létesülne egy kaktuszos ízekkel csúcsra járatott sör életre keltésekor! Ezt a merész célt tűzte zászlajára a Floris Cactus, amely az iDrinks polcaira hozta nekünk a belga sörök egyik legizgalmasabb megtestesülését.

Ez a frissítő hatású, misztikusan zöld ital a búzasörtől válik kicsit zavaros árnyalatúvá, és hatalmas, hosszantartó habbal kedveskedik a különleges sörök keresőinek. Extra adalék, hogy a tequilához is használt kaktuszfélét és lime-ot keverik a Floris Cactushoz. Az első kortyokban leginkább a lime a meghatározó, a kaktusz kissé kesernyés íze a végén citrusos lecsengéssel kelt maradandó élményt a sörre szomjazókban. Frissességének köszönhetően lehűtve nagyszerű aperitif válhat belőle.

Nemigen találhatunk jobb alkalmat arra, hogy megkóstoljuk, milyen lehet a kaktusz zamata egy sör aromatikus szívcsakrájába csempészve!

Ír stout a csúcson: az O’Hara’s Irish Stout

Krémesség, igazi ír vonalvezetés és pörkölt kávéaromás jegyzetek, némi fanyar keserűséggel. Ez a dinamikus változatosság jellemző ebben a dry stout stílusú sörben. Krémes habja nitrogénes technológiával készült, a dobozban rejlő sör megkóstolásakor testközelbe hozva a csapolt sör élő energiáktól lüktető élményét. Mintha ezt a habölteményt direkt arra tervezték volna, hogy otthon is élvezhessük a csapolt sör élményét!

A barna színben hömpölygő nedű magán hordozza a stout valamennyi jellegzetességét, és 4.3 százalékos alkoholtartalommal áramlik a dobozban.

A O’Hara’s Irish Stoutot testes és robosztus pörkölt íz jellemzi, rendkívül lágy szájérzettel. Nem sajnálták belőle a Fuggle komlót, ebből fakad fanyar keserűsége a száraz eszpresszószerű lecsengésben. Külön ötletes benne, hogy kávés aromáit a készítők elegánsan ötvözték az édesgyökeres jegyzetekkel, a hagyományos stout komlót meg egy extra csipet pörkölt árpával színesítették. Ezzel a sörrel betekintést nyerhetünk az ír aromák birodalmába, miközben megmártózhatunk a mélyfekete színű, fény felé tartva vöröses árnyalatú sörben.

Az O’Hara’s Irish Stout az orrban gazdag és igen komplex kávés aromát áraszt, miközben ezt végig ellenpontozza az édesgyökér.  A sör az O’ Hara zászlóshajója, kellemes időutazás az ír stoutok hőskorszakába. Már csak azért is érdemes megízlelni, mert gyártási folyamatában egyedi módon bántak a nitrogén-széndioxid gázkeverékkel; habmolekulái kisebbek, mint a szénsavgázé, emiatt keletkezik e sörben a krémszerűen megjelenő tartós habkorona.