A nyár forró napjain mindenki egy stílusos lazulásra, egy jéghideg italra vágyik, amely finomságával mosolyt rajzol az arcokra. Ilyen „folyékony csodafegyver” a Daiquiri, és július 19-én, a Nemzetközi Daiquiri Nap tiszteletére bemutatjuk a klasszikus koktél születését, legnagyobb híveivel, Hemingway-el és John Fitzgerald Kennedy elnök Dauquiri-rajongásával együtt. Bemutatjuk a legjobb Daiquiri elkészítésének receptjét!

Augusztus 13-án ünnepeljük a prosecco világnapját! Egy kiváló proseccót kinyitva a legszürkébb nap is ünnepnappá válik! Egyre többen szeretik a ezt a mennyei zamatú pezsgő fehérbort, amely sokkal olcsóbb, mint egy pezsgő (bár technikailag olyan mint egy pezsgő – valójában mégsem az). Ennek oka az, hogy előállítása kevesebb munkaerőt igényel, mint egy champagne-é, és második erjesztése egy nagy tartályban történik, nem a palackban. Ráadásul sokkal édesebb és gyümölcsösebb ízű, mint egy habzóbor és a pezsgő (az utóbbiak sokkal szárazabbak). Nem a Méthode Champenois eljárásával kézül, hanem a Charmat eljárással: második fermentációjára egy tartályban kerül sor.

Sok tekintetben a Champagne-t idézi, hiszen egy könnyed fehérbor, zamata pedig pezsgőn hullámzik a pohárban.

Ismerjük meg a prosecco történetét és rejtelmeit!

A vörösbor a világ egyik legnépszerűbb itala. Első változata, valamikor az ókori Egyiptom homokos deltájában készült, és azóta megállíthatatlan a sikertörténete. A szemet bűvölő színeiről, összetett ízeiről és élénkítő tanninjairól híres vörösbor olyan világszert ismert fajtákat ölel föl, mint a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah. A vörösbornak vannak klasszikus történelmi régiói, mint Toszkána, ugyanakkor olyan modern 21. századi Mekkákkal is rendelkezik, mint a Napa-völgy.

A vörösbor sajátos kulturális hatással bír. Zamatát és színét a szőlőhéj határozza meg, a tanninok teszik különlegessé, és számtalan egészséges tulajdonsággal rendelkezik. Ismerjünk meg a nagyszerű nedű titkait!

Kevés látványosabb és valljuk be, esztétikusabb ital villanhat fel a bárpulton, mint egy gyönyörű pink gin! Napjainkban ez a szemet gyönyörködtető ginstílus a világ egyik kedvencévé lépett elő.

A pink gin izgalmasan feszegeti a jól megszokott gin komfortzónáját: van benne valami „csajos”, könnyed, még a legelvakultabb ginkerülőből is ginfanatikust farag. És persze nemcsak nőknek való, hiszen egyre több férfi szereti ezeket a gyümölcsös, édes ízlésre hangolt finomságokat! A gyümölcsök, a szeder, a málna és a szőlő megnyerően finom zamatokat kölcsönöznek a klasszikus gines zamatoknak, és olyanokkal is megszerettetik ezt a finom italt, akik korábban sosem kóstoltak gint.

Ismerjük meg a pink gin históriáját!

A cinchona egy keserű kéreggel bíró fa, amely megváltoztatta a világtörténelem alakulását. Nemcsak a kellemes italok, főként a tonikok kesernyés alkotóelemeként ismert, hanem áttörést jelentett a gyógyászat területén. A malária ellenszereként kezdte pályafutását, és segített a brit birodalomnak, hogy életre keltsék a gin zamatát…Ott kavarog a sherryben, a sörben és a rumban, ráadásul a bort is gyakran ízesítik vele.

A változatosság gyönyörködtet. A varietas delectat régi elve különösen igaz az olasz italok bőséges kínálatára. Vagy a stílusosan hömpölygő mediterrán koktélokra, például a Negronira, a Bombardinóra vagy az Aperol Spritzre. Az ősi Itália bárjaiban olyan olasz borokat kortyolgathatunk egy fárasztó nap után, mint a Chianti, a Negretti vagy a Barolo. A csizma alakú ország bársonyosan hömpölygő itala a prosecco, miközben lendületes likőrök bűvölik az embert, mint az amaretto, a limonchello, vagy a fernet. Az olasz kávéházakban mindenki kellemesen gőzölgő capuccinót iszik, miközben olasz sörökkel enyhítik a forró római délutánokat. Ismerjük meg az olasz italkultúrát, ahol a minőségre szomjazók felváltva kortyolgatják a fernetet, a proseccót és a sambucát!

Szóval cin-cin, ahogy az olaszok mondják! Ugorjunk fejest a legfinomabb nedűk meraviglioso (azaz csodálatos) világába! Mert ezekkel az isteni italokkal bárhol és bármikor Rómában vagy Toszkanában érezhetjük magunkat!

Kakaóbab fa, aztékok és a természeti ember találékonysága. Ezek azok a kiindulópontok, amelyek a csokoládé születésének pillanatát fémjelzik. Mindez egybeesik a csokis italok létrejöttével, hiszen ennek a sötét és édes csodának olyan prémium finomságokat köszönhetünk, mint az Amarula Raspberry Chocolate Krémlikőr és a Chateau De Breuil Chocolate Blend Calvados. Más kérdés, hogy az első csokik bizony még köszönőviszonyban sem voltak a mostaniakkal, és édesség helyett kifejezetten a keserűség jellemezte őket! Azonban itt is beindult a fejlődéssel együttjáró szükségszerű evolúció, és a csoki metamorfózisa során Európa és Amerika szakembereinek kezei között elnyerte napjainkban ismert formáját, amit mindenki szeret.

Lássuk, hogyan tört fel gejzírként a kultúrába a csokoládé, és miként lett belőle a fenséges italok központi zamata.

Egyensúly. Ez a skandináv kultúra kulcsfogalom, és ugyanez nyilvánul meg a dán, svéd izlandi emberek lelkében, akárcsak kedvenc italukban, az akvavitban!

Kéklő hegyek, röpködő mínuszok, kiegyensúlyozott emberek, szitáló hó és viking örökség. A fjordok vidéke az akvavit szülőhazája. Skandinávia, ahol a zord körülmények dacára a kihívást kedvelő svédek, dánok és norvégok egy ikonikus italt kortyolgatva néznek szembe a sokszor szürke hétköznapokkal.

Az északiak itala már a 15. századtól nagy kedvenc ezen a vidéken, és most megismerhetjük, miért érdemes megízlelni ezt a finomságot. A 21. században is gyakori vendég a minőségre szomjazók bárpultján, mert reneszánszát éli..És nemcsak Amerika, hanem a világ koktélkultúrájának radarján is feltűnt az akvavit. Zamata hozzájárul a klasszikus koktélok újragondolásához és tökéletesítéséhez.

Ismerjük meg ezt a bársonyosan fűszeres északi párlatot és legújabb trendjeit!

Ha a szaké koktélok kellemesek az ember ízlésének, akkor miért állná a tradíció a fejlődés útjába? – ezt a kérdést veti fel Rocky Aoki, a Benijhana éttermek alapítója a Sake: Water From Heaven című könyv szerzője, A szaké immár 2000 éve a japán kultúra alapvető részét jelenti, mára viszont belépett a a mixológia színterére, és izgalmas zamatokkal színesíti a koktélokat.

A szaké zamatát nehéz precízen meghatározni: van benne egy kis gyümölcsösség, diós jelleg, édes, így nemcsak a sushihoz kiváló, hanem a koktélok tekintélyes finomhangolója.

Május 26 a Sherry világnapja. Ezen a napon világszerte rengetegen koccintanak olyan csodás nedűkkel, mint a Sandeman Sherry, az Osborne Sherry, vagy a Domecq Fino Dry Sherry.

Ismerjük meg a sherry világát! A jerezi forrásvidéket, az Albariza talaj adottságait, a Vara y Pulgar metszési fortélyait, a sherry ételekkel való isteni párosításait.