Az Akashi Toji Blended Whisky egy lágy, könnyed párlat. Aromakarakterében a mézes édesség úgy uralkodik, mint egy sógun a japán szamurájok és földesurak felett. Az édes jegyzetek csokoládés, mézes és gyümölcsös árnyalatokban jelennek meg, ám az ital karakterisztikájának formálásában egy enyhén tőzegesebb irányvonal is kirajzolódik, hogy a „füstös whisky-fétis” képviselői is megkapják a maguk imádnivaló tőzeges zamatát. A blended whiskykészítésre az európaitól merőben eltérő szabályok vonatkoznak Japánban. A szigetországban egy blended whisky a malátás összetevő mellett melaszból készített szeszt is tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy a kérlelhetetlenül szigorú európai szabályrendszer miatt ezeket az italokat nem is lehetne igazából whiskynek nevezni…Ugyanakkor az exportkereskedelemre bocsátott blended whiskyben már a gabona és malátawhisky változatokat keverik, és azt a csúcsminőséget kapjuk, amit a legfinomabb blended whiskyknél megszoktunk.