A Tullamore D.E.W. Café Honey igazi „komfortital” ír módra: úgy simogat, mint egy frissen lefőzött kávé illata egy esős délutánon, csak épp a háttérben ott dolgozik a Tullamore D.E.W.-től megszokott, bársonyos whiskeykarakter is. A márka kísérletező kedvét jól mutatja ez a különkiadás, amely a sima, ír whiskey alapot gazdagon pörkölt kávéval és édes, bohém (cseh) mézzel házasítja, és ettől egyszerre lesz ismerős és meglepően újszerű – mintha egy tiramisus hangulatot palackoztak volna, de felesleges cukrosság nélkül. A stílusa valahol a whiskey-likőrök és a kávés desszertitalok metszéspontján mozog: a kávé nem csak aromát ad, hanem mélyebb, pörkölt tónusokat, a méz pedig nem gejl édességgel, inkább kerek, meleg lecsengéssel zárja a kortyot. Fogyasztásban nagyon hálás: jégen elegáns desszertalternatíva, egy kevés szódával kinyílik és még krémesebbnek hat, kávérajongóknak pedig egy espresso mellé vagy akár az espresso helyett is működik, ha valami lazán különlegeset keresel. Koktélalapként is erős – például egy mézes-kávés Irish Coffee csavarhoz vagy krémes, „after dinner” long drinkekhez.