A Rémy Martin cognac történetét bátor nők és férfiak írták, akikben van spiritusz! A biznisz beindításának origója Rémy Martin, egy ambíciózus borkereskedő, aki 1724-ben a saját neve alatt kezdett konyakot árulni a nemes francia Cognac régióban. Alig telt el pár esztendő, és 1738-ban XV. Lajos francia király is menthetetlenül beleszeretett a különleges konyakba, így az ital kiválóságának elismeréseként egy extra királyi engedélyt adott a vállalatnak új szőlőültetvények létrehozására.

A Rémy Martin először 1830-ben készített Grand Champagne konyakot. A korabeli polihisztor, Paul-Émile Rémy Martin egyszerre volt csillagász, kereskedő és műgyűjtő: neki köszönhetően került fel a francia konyakház Európa prémium italtérképére (emellett a vállalat amerikai, ázsiai és csendes-óceáni térségben történő népszerűsítésének beindítása is Paul-Émile nevéhez fűződik). Az ő csillagászati fanatizmusa tükröződik a brand emblémáján, a félig ember-félig ló külsejű kentaurban is, amit a híres csillagjegy hatására Émile készített el.

2014 óta Baptiste Loiseau a Rémy Martin brand leleményes pincemestere, aki éjt nappalá téve dolgozik azon, hogy felejthetetlen aromákkal gazdagítsa a konyakház párlatait. Baptiste a Cognac régióban született és nevelkedett, a terroir szerelmese, aki szeretné még magasabb minőségű italokkal megörvendeztetni a konyakkedvelőket szerte a világon.