Ez a vörös kiemelkedik ebből a sörstílus kategóriából. Olyan testesen lenyűgöző, mint egy bock, bár egyedülállóan ír módon. A hihetetlenül sima malátás testet karamellás árnyalatok egészítik ki, és tökéletesen kiegyensúlyozott keserűséggel, ez az ír vörös sokkal összetettebb, mint a mainstream riválisai.
A Carlow Brewing Company-nál, más néven O’Hara’s Brewery-nél hagyományos ír söröket és a nemzetközi sörstílusok saját interpretációját főzik, beleértve a stoutokat és ale-eket, búzasöröket és lágereket, amelyek mind az O’Hara’s családi nevet viselik. Minden egyes sört klasszikus sörfőző módszerekkel készítik, ezzel olyan hagyományos ír sörstílusokat hoznak létre, amelyeket sok nagyobb sörfőzde már régen elfelejtett. Mindössze a négy fő alapanyaggal dolgoznak : víz, maláta, komló és élesztő. Sörfőző mesterek élvezik a lehetőséget, hogy minden évben szezonális és limitált kiadásokat is készíthetnek.