Maradjunk annyiban, hogy ha ez az ital nem létezne, James Bond se ihatná az elhíresült Martini italát…

A fent említett állítás úgy helytálló, ha tudjuk, hogy a Martinez koktélból vált ki a Martini koktél mint variáns, maga a Martinez pedig italtörténészek véleménye szerint egy Manhattan változat. Érdekes és sokszor összetett, egymásra épülő, egymás továbbgondolásából született italokból áll a koktélok történelmének hálója, de az örök klasszikusok mindig is fent fognak maradni, ha még változnak is itt-ott a receptúrák.

A Martinez esetében is volt jó pár alapanyag csere, de az eredeti recept Genevert ír, és mi is azt ajánljuk hozzá. Jerry Thomas feljegyzései Old Tom gin-t ajánlanak, és azért az Ő ajánlásával nyugodtan helyettesíthetjük a Genevert.

Az egyik forrás szerint Jerry Thomas bártender készített először klasszikus Martinezt az Occidental Hotelben, a másik viszont úgy tudja, hogy ez a pompás ital egy olyan csapos alkotása, aki a kaliforniai Martinez bárban dolgozott.

A Martinez koktél alfája és omegája a genever, elkészíthető például a Bols Zeer Oude Geneverrel, a Bokma Jonge Geneverrel vagy a Zuidam Zeer Oude Geneverrel. Az ízek páratlan harmóniájának kialakításához édes és száraz vermuthokra egyaránt szükségünk lesz. Az édesebb vermuthok közül szeretnénk kiemelni a Garrone Rossót, a La Quintinye Rouge Vermuthot, a száraz változatok közül pedig a Cinzano Dry és a Martini Extra Dry működnek a legfinomabban a Martinezben. A narancslikőrök közül a koktélhoz remekül illeszkedik a Cointreau és a Picon Narancslikőr, de a Haymans vagy a Tanqueray Old Tom’s Ginje sem maradhat ki a Martinez koktélból.