A Jim Beam Devil's Cut az egyik legújabb bourbon, melyet a Jim Beam lepárló piacra dobott. A bourbon whisky-k érése során az alkohol párolgása következtében az ital veszít térfogatából, ezt találó módon az "Angyalok jussának" nevezik. Természetesen a whisky nem csak párolgása után veszít térfogatából, hanem egy része a hordóban reked. A Jim Beam Devil's Cut-ot egy, a főzde által szabadalmaztatott módszerrel készítik, mely során a hordóban rekedt gazdag whisky-t kinyerik, ezt a kivonatot találóan az Ördög Részének "Devil's Cut"-nak nevezték el. Ezt a whisky kivonatot érlelik tovább, míg elnyeri a bourbon whisky jellegzetes ízét, majd ezt követően 6 éves bourbon-el házasítják, így nyerve el a Jim Beam Devil' Cut jellegzetes karakterét. A bourbon ízében rendkívül gazdag és határozott, melyet a különleges kinyerési eljárásnak köszönhet. Testességét a gazdag fás, tölgyes íz és egy leheletnyi vanília kíséri. Lecsengése hosszú és sima, melyet egy cseppnyi édes íz koronáz meg. A Jim Beam Devil's Cut whisky-t 45%-on palackozzák, mely hozzájárul a teljes és egyedülálló bourbon-os megjelenéséhez.