A Castarede Armagnac logója olyan, mintha a Trónok Harcának egyik családi zászlaja lenne! Egyben megidézi a klasszikus középkori címereket is, hiszen a páncélos lovag, az agár és a pajzs ezüst kereszttel párosítva 1818-ban, a család hőskorában jelent meg, több mint 200 évvel ezelőtt. A Castarede a legrégibb armagnac-ház, és a mai napig hűen ápolják a fenséges francia ital örökségét. 

Hausmann báró, Nérac alprefektusa az ősi időkben arra buzdította a Castarede családot, hogy bátran vágjanak bele az armagnac kereskedelmébe. A nemes família a báró ösztönzésének köszönhetően szerezte meg első hordóját Bas-Armagnacból, amit egy szekéren szállítottak a birtokukra. Kezdetben a kereskedőház neve Jules Nismes Delclou & Cie volt, azonban XVIII. Lajos  királyi engedélyével ezt 1818-ban ezt Castarede-re változtatták. 

Napjainkban Florence Castarede, a hatodik generáció áll a családi vállalkozás élén. Florence az armagnac testőrök társaságához tartozik, akik az armagnac hagyományát őrzik Franciaországban és külföldön. A mindig jókedvű hölgy ezer fokon izzik, és az egész világot kész bejárni, hogy népszerűsítse a Castarede armagnacot, és megossza a világgal a páratlanul finom francia ital zamatát.