A "Bushmills Distillery" írország legrégebben alapított whiskey főzdéje, mely idén ünnepli 400 éves fennállását. Ez az egyetlen olyan whiskey főzde, ahol egy helyen történik a gyártás minden egyes folyamata. A Bushmills ír whiskey közel 400 éves szakértelemmel készül. A "Bushmills Distillery" a világon elsőként kapta meg a jogot whiskey lepárlásra. A Bushmills Black Bush egyedi íze az Olorosso sherry hordóban érlelt single malt whiskey, valamint a grain whiskey blendingelésének köszönhető. Ettől lesz a Black Bush íze olyan egyedi, mint a neve. A skót whiskyvel ellentétben nem kétszer, hanem háromszori lepárlásnak köszönhetően lesz selymes és lágy. A lepárlóüstök mérete sokkal nagyobb a skót berendezésekhez képest, így a benne készült párlat kevésbé karakteres ízzel bír. A harmadik és egyik legfontosabb különbség az ír és a skót whisk(e)y között, hogy az írek nem használnak tőzeget az árpamaláta melegítéséhez, így a "smaragd szigeten" készített párlatok nem viselik magukon a füstös, tőzeges ízvilágot.