A Bunnahabhain a 2022-es Fèis Ìle-re kiadott rendkívül limitált kiadását már nagyon vártuk. Az Abhainn Araig kelta név az Araig folyóra utal, amely a gyönyörű Islay-szigeten található. A folyó a Margadale folyóba torkollik, amely a Bunnahabhain whisky tiszta forrásvizét szolgáltatja hosszú évek óta. Az Araig vize létfontosságú a szeszfőzde gyártási folyamatában, mivel a kondenzátorok hűtővizét táplálja.
Az Abhainn Araig olyan prémium Bunnahabhain párlatok házasítása, amelyket ex-Bourbon hordókban, ex-Pedro Ximenez sherry octave hordókban érleltek. A hordókhoz legjobb, speciálisan érlelt európai tölgyfából készültek.
Ezeket a magas koncentrációjú octave hordókat kézzel választották ki, hogy a sherry hordós érlelés határait feszegessék. Nem minden whisky bírja ki a teljes érlelést sherry hordóban, nem is beszélve a speciálisan érlelt octave hordókról. A Bunnahabhain azonban valóban megállja a helyét ebben a kihívásban.
Érdemes megemlíteni, hogy a fa milyen hosszú és kalandos utat jár be, amíg a whiskyhordó lesz belőle. Egy átlagos spanyol tölgy 80 évig növekszik Galíciában, majd a kivágás után 18 hónapot pihen, majd fél évet szárad, immár Jerez tartományban, ahol magát a sherryt készítik. A hordóknak minden évben augusztus-szeptemberre kell elkészülniük, hogy aztán két évig a sherry érlelődjék bennük. Egy skót érlelőbe érkező spanyol sherry hordó tölgyfája tehát minden esetben több mint 84 éves!
Ez a különleges, limitált fesztivál whisky a Bunnahabhain jellegzetessége - nem tőzegelt, sherry-s whisky, merész és összetett. Természetes színnel palackozva, nem hűtve szűrve az 50,8%-os alkoholtartalom melllett.
Egy érdekes tény. Valójában ez volt az első whisky, amelyet a 2021-ben a Bunnahabhain csapatához érkező Master Distiller, Brendan McCarron megkóstolt a kinevezését követő első látogatásakor a lepárlóban!