A ma már a Trinidad szigetén található Angostura lepárlót 1824-ben alapította Angostura városában (ma Bolivar) Johann Gottlieb Benjamin Siegert, aki sebész volt a hadseregben. Akkoriban a gyógyszerként is szolgáló ízesített keserű italok előállítása volt a cél, ekkor született az „Amargo Aromatico” vagyis az ismert Angostura keserű. Az azóta eltelt több mint másfél évszázad során mindinkább a rum készítése vált a lepárló fő profiljává, és ma már nagy mennyiségben termelnek exportra is. Az Angostura 5 éves arany rum egy kifejezetten értékes trinidadi keverék. Alkotórészei könnyű és nehéz cukornádmelasz alapú párlatok, amelyeket gondos keveréssel vegyítenek, és öt évig használt amerikai bourbon hordókban érlelnek. Az érlelés és a gondos szűrés eredménye a csodás, méz színű, és aromákban, fűszeres jegyekben gazdag rum.