A Bogart’s Bitters-t tartják a koktélok forradalmasítójának, ugyanis Jerry Thomas 1862-ben kiadott, legelső koktélkönyvében ez volt az első említésre kerülő keserű ital. Akkoriban még csak a Bogart’s Bitters volt forgalomban ám, gyorsan megjelentek a gyenge utánzatai is. Olyannyira népszerű volt, hogy 1888-ban nyomtatott Maritini receptben is úgy szerepelt, hogy az „igazi” Bogart’s-ot kell felhasználni. Természetesen az idő múlásával megjelentek további keserűk is, amelyek már minőséget képviseltek, de még is csak a Bogart’s volt a legelső. Ennek állít emléket a The BItter Truth Bogart’s Bitters, amelyben a csokoládé, a kávé és sötét fűszerek magával ragadó harmóniája kering. Ha beleszeretnénk szőni koktélunkba a 19. század meghatározó és forma bontó ízvilágát, mindenképpen próbáljuk ki, hiszen ez a koktél történelem egy darabja. A Bitter Truth mindennek utána járt, a palacktól a címkéig mindent a 19. századi mintára készítettek el. Méltó tisztelgés ez egy meghatározó ital előtt, amely minden baristának és koktélrajongónak kötelező darab.