Ahogyan Csehországban, Békésszentandráson is egy tisztességes ivósörrel kezdődött minden. De hogy lehet-e 10 Ballingból becsületes sört főzni? Mi tudjuk, hogy igen. A TesztAndrás kísérleti szériában a Gamma.10/A és 10/B változatokan bebizonyosodott, hogy itthon is van helye az alacsony szárazanyag-tartalmú prémium lagereknek. Azóta közel tökéletesre csiszoltuk a receptet, hiszen több évtizedes szakmai tudással, megalkuvás nélkül lehet csak korrekt ivósört főzni mindenfajta pótanyagok, erjedést segítő enzimek és kompromisszumok nélkül. Legújabb sörünkben, - mely nem véletlenül kapta az Etalon nevet (10,5 B) - a csehek többszáz éves hagyománya és sörfőzdénk modern kisüzemi felfogása találkozik. Sörünk tökéletes példája annak, hogy alacsony szárazanyag-tartalom mellett is lehet jó minőségű ivósabb, beszélgetős sört főzni. Az Etalon szimplán egy jó sör. Pont annyit vállal, amennyit a hagyományos sörökben keresünk mindenféle kisujjeltartós, hínáros-medvecukros-sörkoktélos hipszterség nélkül.
Az Etalon egyszerre tisztelgés a tradíciók előtt, de útmutatás is a hazai kisüzemi sörfőzdéknek – amennyiben már unalmasak a kapros, dinnyés, gumimacis kísérletek és végre csak egy szimplán jó sört kóstolnánk. A kellemes keserűséget és a sör gerincét a malátás jegyek mellett a Kazbek és a Preminant komlók fűszeresebb aromái adják, melyhez alacsony alkoholtartalom (4,2%) és lágy kortyérzet párosul.