A Scapa desztilláló üzem északon található Orkney-szigetén, ahol egy 1701-ben feljegyzett töredék szerint hosszú évszázadokra nyúlik vissza a lepárlás és whiskyfogyasztás hagyománya. Napjainkban a Scapa desztilláló szinte teljes mértékig blended whisky-ket állít elő, de szerencsére kisebb mennyiségben hozzáférhető ez az aranyszínű, testes, édeskés maláta whisky. A Scapa 16 éves whisky-je kerek, bársonyos illattal rendelkezik, melyet egy enyhe füstösség kísér. Levendula, és egyéb erdei növények illata is fellelehető a háttérben. Az íze erőteljes, és kerek a dohány, szárított gyümölcs, és a sötét csokoládé komplexitásával. Rendkívűl hosszú, selymes tejkaramellás utóíz kíséri.