Franciaországi tölgyfahordókban legalább 18 hónapig érlelt rum, a karibi Martinique egyik legkiválóbb gyümölcse. Optimális mennyiségű eső és a rengeteg napsütés teremti meg a cukornádnak tökéletes mikroklímát a vulkanikus talajon, amit maga a Saint James termeszt, saját földjein. Mindenképp érdemes kipróbálni: nagyon intenzív illat és íz, ami minden érzékszervünket megdolgoztatja. Előbb az erős íz dominál, majd a lágyság, végül a fűszeresség veszi át a főszerepet. Szenvedéllyel és kreativitással átitatott hozzáállásunk teszi lehetővé a tökéletes minőségű rum elkészítését. 1765 óta készítik cukornádléből, az úgynevezett agricole rhumjaikat. Olyan tapasztalattal rendelkeznek ezen a területen, ami nem sok márkának adatik meg, ezáltal kitudják használni minden kis fortélyát ennek csodás alapanyagnak.  Ez a finom kombinációja a vaníliának és a cukros rumnak emlékezteti a fogyasztót az egykori édes élet régi napjaira. Jéghidegen és koktélban is tökéletes.