A Spot Whiskey kollekció neve a Mitchell család hagyományához vezethető vissza, akik az érlelő hordókat színes festékfoltokkal (spotokkal) jelölték, hogy megkülönböztessék a párlatok korát. A Blue Spot, vagyis a kék folt a 7 éves whiskeyt, a Green Spot, azaz a zöld folt a 10 éves whiskeyt, a Yellow Spot, azaz a sárga folt a 12 éves whiskeyt, míg a Red Spot, vagyis a piros folt a 15 éves whiskeyt jelölte. A Red Spot Single Pot Still Irish Whiskey az alapsor legidősebb tagja, amelyet az 20. század elejei recept alapján készítenek. Összesen 15 évet érlelődött a párlat és három különböző hordó adja meg a whiskey ízvilágát. Az amerikai ex-Bourbon és a spanyol Oloroso Sherry kettőse hatékonyan működik, a szicíliai Marsala erősített borral előfűszerezett hordó pedig kiválóan társul és különleges ízekkel látja el a párlatot. A három hordós érlelés ékköve ez a single pot still ír whiskey, amely összetett, testes és karakteres ízvilággal rabolja el a whiskey rajongók szívét. 4 ország legnemesebb alkotó elemei alkotják a Red Spot Single Pot Still Irish Whiskey ízvilágát, amely pont olyan színes, mint a kollekciót fémjelző színes foltok. Telt gyümölcsös és fűszeres ízek, amelyek nem hagynak kivetni valót maguk után, a 46%-os alkoholtartalom pedig elegendő temperamentummal látja el a párlatot, hogy az ízek teljes valójukban operálhassanak. Tökéletes ír whiskey, amely a hagyományok és az innováció egységét ünnepli.