A Penelope Wheated Bourbon Whiskey egy modern, finoman hangolt amerikai bourbon, amely a búzás bourbonök selymesebb, lágyabb karakterét mutatja meg, de közben nem mond le a bourbonre jellemző mélységről és fűszeres tartásról sem. A Penelope core range egyik fiatalabb, friss szemléletű tételeként úgy készült, hogy egyszerre legyen könnyen szerethető és komolyan vehető: a 74% kukoricára, 16% búzára, 7% rozsra és 3% malátázott árpára épülő mash bill kerekebb, puhább textúrát ad, a 95 proof pedig éppen annyi intenzitást visz bele, hogy a korty élénk és karakteres maradjon. A márka saját meghatározása szerint ez egy kiegyensúlyozott, sokoldalú, jól iható bourbon, amely tisztán és koktélban is szépen működik. A stílusa eltér a Four Grain játékosabb gabonaképletétől: itt a búza lágyítja az éleket, ezért a bourbon édesebb, simább és barátságosabban krémes, miközben a kevés rozs éppen csak annyi fűszerességet ad hozzá, hogy a korty ne váljon túlságosan puha, egydimenziós édességgé. Ez a wheated bourbon whiskey azoknak is jó választás, akik most nyitnak a prémium bourbon világa felé, de azoknak is, akik egy megbízható, elegáns mindennapi tételt keresnek old fashionedhez, nagy jégkockára töltve vagy egyszerűen önmagában élvezve. A 4–6 éves érlelés és a non-chill filtered palackozás szintén hozzájárul ahhoz, hogy a szerkezete telt, mégis rendezett maradjon.