A Penelope Toasted Bourbon Whiskey egészen más irányból közelíti meg a bourbon világát: nem a puszta erőre, hanem a pirított hordó adta textúrára, melegségre és desszertes mélységre épít. A Toasted Series lényege, hogy a teljes érlelés után a whiskey egy új, kézzel toastolt hordóban kap befejezést, és ettől minden batch kissé eltérő arcot mutat, ami izgalmasabbá és egyedibbé teszi ezt a tételt. 100 proofon palackozzák, nem hűtveszűrve, a mash bill pedig 75% kukorica, 21% rozs és 4% malátázott árpa; a karakterét pedig a Char 5 és Heavy Toast hordókezelés formálja tovább. A pirított tölgy itt nem rátelepszik az italra, hanem szépen körberajzolja: a klasszikus bourbonös vanília és édesség mellett megjelenik egy süteményes, enyhén karamellizált, puhább-fűszeres tónus, amitől a korty kerekebbnek, otthonosabbnak és hívogatóbbnak hat. Kiváló választás annak, aki prémium toasted bourbon whiskeyt keres, mert egyszerre hozza a bourbon ismerős melegségét és a toasted finish modernebb, rétegezettebb világát. Tisztán kóstolva mutatja meg legjobban a pirított hordó finom részleteit, de egy hűvösebb estén lassan kortyolva adja talán a legtöbb örömöt.