A Penelope Four Grain Bourbon Whiskey azok közé az amerikai bourbonök közé tartozik, amelyek nem a harsányságukkal, hanem a finoman kidolgozott egyensúllyal hódítanak. A márka 2018-ban indult, és a Penelope név az alapító frissen született lányára utal; a Four Grain pedig a ház meghatározó tétele, amely a márkafilozófia szerint a könnyedebb, mégis karakteres, sokoldalúan fogyasztható bourbon stílusát képviseli. A whiskey különlegessége, hogy négy gabona – kukorica, búza, rozs és árpamaláta – találkozására épül, ráadásul három különböző bourbon mash bill házasításából készül, így az édesebb, lágyabb és fűszeresebb tónusok egyszerre tudnak érvényesülni. A hordós érlelés új, szenesre pörkölt amerikai tölgyben történik, ami szépen keretezi a bourbon természetes karamellás-vaníliás világát, miközben megőrzi a Penelope-ra jellemző sima, barátságos kortyérzetet. A pohárban kifejezetten jól működik tisztán, de jéggel vagy egy elegáns, klasszikus bourbon koktél alapjaként is remek választás, mert nem nyomja el a többi összetevőt, mégis végig megőrzi a saját arcélét. Ez a four grain bourbon whiskey ideális lehet azoknak, akik most ismerkednek a bourbon világával, de azoknak is, akik egy megbízható, kiegyensúlyozott, modern amerikai whiskeyt keresnek a mindennapokra. A stílusa nem túl nehéz, nem túl fűszeres, inkább selymesen rétegzett: karamell, vajasság, pirított tölgy, enyhe barna cukros édesség, majd finom gyümölcsös és lágyan fűszeres lecsengés bontakozik ki benne.