Az Ojo de Tigre nagyon ért a mezcal készítéshez és szívügyének tekinti, hogy a köztudatba tartsák a kézműves mezcal szellemiségét. Az Ojo de Tigre Joven Mezcal is már egy siker lett, de gondoltak egyet és még magasabb szintre emelték a már így kiváló minőségű alapitalt. Mérnöki precizitással vegyítik az apueblai Tobala agávé gyógynövényes, komplex ízvilágát, az oaxacából származó Espadin agávé édes, füstösségével. Egy földalatti gödörben megfőzik az agávékat, majd aprítás után Copper Still lepárlóban desztillálják. Majd ezután tölgyfahordókban hagyják pihenni az italt, amitől felveszi a szemet gyönyörködtető aranyszínét és még komplexebb ízprofillal kerül a palackba. Az Ojo de Tigrénél mindig jó kézben van a mezcal és ez most sincs másképp. Édes, füstös, virágos ínycsiklandozóan zamatos, pont amilyennek egy hagyományos mexikói mezcalnak lennie kell. Kiváló egy kis jégre töltve önmagában fogyasztásra is, hiszen nagyon mély és ízekkel teli mezcalról van szó, aminek minden karakterét kikell élvezni. Pontosan ezen tulajdonságai miatt tökéletes koktélokba keverve is, hogy felcsigázzuk érzékszerveinket Mexikó vibráló ízjegyeivel.