A vermut egy Turinból származó ital, feltalálója Antonio Benedetto Carpano volt, a szó német eredetű és kezdetben ürmöt jelentett, ebből alakult ki később az ürmösbor kifejezés. A 1813-ban készült recept alapján megalkotott Noilly Prat az első száraz vermut, amelyet világkereskedelmi forgalomba hoztak. A cég Joseph Noilly és veje közös vállalkozása, amelyet először a Martini&Rossi, majd a Bacardi vásárolt fel. Ez az ital a kellemes, legalább egy éves Clairette és Picpoul borok, valamint muskotályos szőlő, a málna és a citrompárlat találkozása, amelyet megbolondítanak a fűszerek és a gyógynövények. Hogy a harmónia tökéletes legyen, ezt a keveréket még három hétig érlelik.