A Dijon-i polgármester által promotált, és elkeresztelt italnak egy fenségesebb, elegánsabb változata, egy kis pezsgéssel. Canon Félix Kir, a 20. század elején szerette megvendégelni az üzlettársait és barátait, és a találkozásokon mindig egy francia bor és Cassis likőr keverékét szervírozta.

Az italnak sokáig nem volt neve, de idővel a vendéglátó nevét akasztotta rá a köznyelv, és azóta kifejlődött egy pezsgős változata, amely hódít a különleges ízeket kedvelők köreiben.

A Kir Royal fenségesen áradó feketeribizlis íze a cassis likőrnek köszönhető, amely selymes harmóniában keveredik a pezsgővel ebben a zseniális koktélban. A cassis likőr ragyogó színt és fenséges zamatot kölcsönöz a Kir Royalnak. A koktélhoz remek választás a Bols Cassis (Feketeribizli) Likőr Burgundia szívéből, a finom Monin Cassis (Feketeribizli) Likőr vagy a koktélok ízét mindig megkoronázó holland De Kuyper Cassis (Feketeribizli) Likőr.

Ha pedig egy pompás pezsgőt keresünk a Kir Royal koktélhoz, akkor a kimagasló minőségű francia Moët & Chandon Imperial Ice Pezsgőt vagy a stílusos és elegáns zamatokban bővelkedő Veuve Clicquot Ponsardin Brut Pezsgőt ajánljuk. Persze a magyar pezsgő aromakarakterével is finomhangolhatjuk a Kir Royal koktélunkat, hiszen a Hungária Grande Cuvée Brut Pezsgő is remek választás a Kir Royal elkészítéséhez.