A belga sörök valamennyi szakavatott rajongója imádja a rózsaszín elefánttal fémjelzett Delirium söröket, azt viszont már kevesebben tudják, hogy a legendás ital a Huyghe sörfőzdében készül. Az ősi tradíciókat követő üzem a mellei Appelhoekenben működik. Napjainkban a család negyedik nemzedéke gondoskodik arról, hogy mindig a legjobb sörök kerüljenek a palackokba! A sörfőzdét 1925-től hívják hivatalosan Brouwerij L. Huyghe-nek, és az elefántos italok számítanak a vállalat legkeresettebb termékeinek.

A helyi sörfőzés hagyománya a 17. században vette kezdetét, ekkor alapították a Huyghe főzdét. Az igazi áttörést azonban 1902 hozta. Ekkor ugyanis Leon Huyghe vette át a sörgyár irányítását, és magasabba szintre emelte annak működését. 1989-ben megjelent a boltok polcain a legendás rózsaszín elefántos címke, és a Deliriummal új kedvencet avattak a sörfanatikusok.