Ez a konyak körülbelül 100 féle "eaux de vie" keverékéből készül, Franciaország négy legjobb konyaktermelő régiójából. Az XO jelentése extra old, vagyis kiemelkedően öreg ital. Erőteljes ízvilágú, jól összehangolja a fűszeres karaktereket a gyümölcsös édességgel. Előszőr Maurice Hennessy készítette el 1870-ben, kifejezetten a családja és a barátai számára. Napjainkban a Jas Hennessy & Co cég kb. 50 millió üveg konyakot ad el évente, ami a világ konyakeladásának 40%-a. A Hennessy XO Cognac egy ragyogó új külsőben kerül a piacra, Jean-Michel Othoniel francia kortárs művész alkotásának köszönhetően, méghozzá nagyon limitált darabszámban. Jean már az 1980-as évek óta hozza létre egyedi művészi alkotásait, melyek speciális anyagokból készülnek, hogy felerősítsék a fényt és sublimálják az érzékszervi struktúrákat. Az inspirációt a konyak extra hosszú érlelési folyamatából merítette, amely során a párlatok éveken át, tölgyfahordókban érve nyerik el összetett íz- és aromavilágukat – mindez bizonyítja, hogy a nyersanyagokat az ősi tudás és az idő türelmes munkája alakítja. A művész az italt egy lélegzetelállító arany dekanterbe zárta, amelyen az aranygyöngyök összefonódása szimbolizálja a konyak kifinomultságát, valamint a művészet és a kézművesség szoros kapcsolatát. A gyöngyök az időt is megidézik, amely a konyak érlelési folyamatának elengedhetetlen eleme, és azt az igazságot, hogy az ilyen kiválóság elérése csak hosszú évek kitartó munkájával lehetséges. A Hennessy XO Jean-Michel Othoniel limitált kiadása egy páratlan gyűjtői darab, amely a művészet és a Hennessy kiválóságának tökéletes egyesülése. Minden részlete precíz mértani pontossággal készült, és egyszerre testesíti meg a hagyományt és a modern világot, valamint a kézművesség és a művészi kifejezés közötti elválaszthatatlan kapcsolatot. Egy igazán kivételes tétel.