A világ legkelendőbb konyakjával történelmet író vállalatot 1765-ben alapították, így 2020-ban immár 255 éves. Matuzsálemi kora ellenére a Hennessy egy meghökkentően modern cég, minőség iránti megszállottsága által pedig elérte, hogy a 2010-es évek közepére a világ konyaktermelésének közel a felét a Hennessy palackozza. Mellette versenyben van még a konyakpiacon jól ismert Remy Martin, a Courvoisier, a Camus vagy a Martell, ám egyikük sem tudja igazán megszorongatni a Hennessy-t. A legmenőbb konyaknak ír gyökerei vannak: esetében egy igazi family businessről beszélhetünk, ami 8 generáció óta gyárt utánozhatatlan csúcsminőséget, és ez egyedülállóan megsüvegelendő teljesítmény.

A brand megalapítása az arisztokratikus ír családból származó Richard Hennessyhez kapcsolódik. A jó öreg Richard a jobb megélhetés reményében elhagyta Írországot, és átköltözött az európai kontinensre, ahol harcolt XV. Lajos hadseregében, majd lerakta egy több évszázada működő konyakvállalkozás alapjait. A Hennessy név gael eredetű, és arra utal, hogy tulajdonosa az ősi Angus leszármazottja. A szesztilalom idején, az 1920 és 1933 közötti években a Hennessy egy ravasz marketingtrükkel gyógyszerként került forgalomba, és a konyakot a William Schiefflin gyógyszertárán keresztül értékesítették.