A Green Spot Montelena Finish (pontos nevén: Green Spot Château Montelena) tökéletesen hozza az ír single pot still eleganciáját, mközben a kaliforniai Château Montelena boroshordós utóérlelés finom, napfényes gyümölcsösséggel és diszkrét fűszerességgel árnyalja a karakterét. A Green Spot története mélyen Dublinhoz és a Mitchell & Son kereskedőházhoz kötődik, maga a stílus pedig az ír whiskey-k egyik legizgalmasabb arca: a single pot still krémes textúrája és fűszeres energiája mindig ott lüktet a kortyban. Ennél a kiadásnál az alapérlelés klasszikus ívet rajzol: bourbon- és sherryhordók adják meg a vaníliás édességet, a gyümölcsös mélységet és a fűszeres gerincet, majd jön a nagy finomhangolás: 12 hónap utóérlelés francia tölgyből készült Zinfandel boroshordókban, amelyek a neves Château Montelena pincészetből érkeznek a Napa-völgyből. Az eredmény egy kifejezetten „gasztronóm” hangulatú ír whiskey, ahol a boroshordó selymes árnyalatai táncolnak ízlelőbimbóinkon. A pot still fűszerek mellé piros bogyós gyümölcsök, enyhén száraz, elegáns tanninos érzet és finom pörkölt tölgyesség társul. Fogyasztásban ez a tétel azt szereti, ha hagyod kibontakozni: tisztán kortyolásra született, de egy pár csepp víz szépen kinyitja a citrusos-gyümölcsös rétegeit és még krémesebbre hangolja a textúrát. Ha mindenképp koktélban gondolkodsz, egy visszafogott, whiskey-központú megoldás (például egy finoman édesített Old Fashioned) áll neki jól.