A Glen Moray imád kísérletezni az italaik hordózásával, hogy a lehető legjobb és legkülönlegesebb ízvilággal lássa el whiskyeit. 1897 óta működik a lepárló, ennyi idő alatt szert tett a megfelelő szaktudásra, hogy mára már a tökéleteshez közelítő whiskyket tudjanak forgalmazni. A Glen Moray Sherry Cask Whisky is a kiváló hordózás egyik minta példája. Az italukat előszőr amerikai tölgyfahordóban érlelik, amitől édes, fás, vaníliás jegyek lesznek úrrá a párlaton. Majd ezután kerül át az ital egy végső érlelésre, spanyol Jerezből származó Oloroso sherry hordókba. Ezáltal a speyside-ra jellemző ízek kiegészülnek diós, fűszeres, aszalt gyümölcsös mennyei jegyekkel, amitől egy igazán egyedi és ellenállhatatlan ízprofilú dramot zárnak a palackba. Az amerikai tölgyfa, a sherrys hordó és a whisky egy olyan hármas, amivel nem nagyon lehet mellé nyúlni, pláne, ha egy olyan szakértelemmel rendelkező lepárló készíti el, mint a Glen Moray.