Kevés szakékészítő mondhatja el magáról, hogy már 300 éve ugyanazt a kiemelkedő minőséget produkálja Japánban. Ebbe az elit körbe tartozik a Garyjubai Junmai Ginjo Genshu Sake, amit tényleg 3 évszázada ugyanaz a család birtokol, elnökként a família tizenhatodik leszármazottjával.

A cég védjegye az extra lassan, alacsony hőmérsékleten zajló fermentációs módszer, e séma alapján születik egy végtelenül lágy és selymes gyümölcsös árnyalatokkal csábító szaké. A nemes szaké bázisa a Yamada-nisiki rizs, 55%-os polírozással.