Az édes brit rebarbara és a lédús skót málna természetes aromáinak keverésével egy frissítő, gyümölcsös tonik születet, amely az angol nyarat idézi. A az italhoz használt Timperley Early Rebarbara fajtát - mely finom édes, de érett ízéről is ismert - egy angliai Norfolkban található családi gazdaságból származik. Az erős északi-tengeri szellő és a sok eső tökéletes termesztési feltételeket biztosít. A rebarbarát április és május között kézzel szüretelik, és órákon belül feldolgozzák, hogy a tonikvízben lévő természetes rebarbara aromák íze és aromája maximálisan friss legyen. Egyszerűen keverje össze kedvenc London Dry Ginjével a G&T édesebb, gyümölcsösebb változatához.