Minden évben eljön az a varázslatos pillanat, amikor kiválasztják azon legidősebb és legkülönlegesebb whiskey-ket tartalmazó hordókat melyek keverékéből később megszületik a Connemara 12 éves Peated Single Malt whiskey-je. A Connemara 12 éves whiskey-je különleges, a legkorábbi lepárlásokból való összetevőket is tartalmaz, melyektől az ital rendkívül összetetté és kifinomulttá válik. A whiskey különleges tőzeges ízzel rendelkezik, melyet a maláta lágysága kísér. Az ital jellegzetes hosszan tartó fás jellegű ízét az amerikai tölgyfahordókban töltött extra érlelési időnek köszönheti. A hosszú 12 éves várakozás a végén meghozza gyümölcsét és megszületik ez az utánozhatatlan és különleges ital. A Connemara 12 éves Peated Single Malt whiskey-je csak korlátozott számba érhető el, így jelentős kuriózumnak számít.