Vajon egy érlelés nélküli tequila is lehet különleges Jalisco megyében, a tequila mexikói fellegvárában? A Código Tequila vállalat a generációkon étívelő tradíció folyékony ereklyéje, amely merészen dacol az idők kihívásaival, és most is ugyanazt a magas minőséget nyújtja, mint generációkkal ezelőtt. Nem is annyira nehéz isteni tequilát készíteni, ha egy család tagjai ott vannak Los Bajos legmenőbb jimadorjai között, akik ismerik az agávé csínját-bínját, és a tequila tökéletesítésének módját. Tequilájuk zamatában ott szunnyad Los Bajos régió színes zamatkultúrája, és mindig Amatitán, a tequila ősi földjének szokásai és hagyományainak felhasználásával készül. Históriája akkor kezdődött, amikor a régi mítoszok szerint villám csapott egy agávé kaktuszba, és a nahua törzs megitta annak forró és édes nektárját, ami a tequila misztikus eredettörténetének tekinthető. Jalisco folyékony aranya azóta megállíthatatlanul hömpölyög ezen a vidéken, és az egyik legizgalmasabb változatát Códigónak hívják. A Código 1530 Los Códigosról kapta a nevét, amely a gyarmatosítás előtti régi világ törvénykönyvei és szokásait jelenti: ezek formálta Amatitán városát és Los Bajos régióit, ráadásul a tequilakészítés ősi titkaira is utalásokat tesznek ezek a misztikus kódexek. A Código előfutára, az egykori El Tequila Privado néven vált híres itallá. Címkéje 2016-ban került rivaldafénybe Frederico „Fede” Vaughan, a Código 1530 igazgatója és társalapítója. A brand másik alapítója Ron Snyder, Federico régi barátja, aki a szívügyének tekintette a finom tequilák életre keltését ebben a régióban. A Código a tequilapaletta számos változatában képviselteti magát: van Blanco, Reposado, Anejo, Extra Anejo tequilájuk is, és ki tudja, milyen finomságokban gondolkodnak még! A kék szín tisztasága és pozitív vibrációja adja a Blue Agávé lelkét, amely a ragyogó minőségű tequilák sajátja. Ha egy tequila 100%-ban Blue Weber agávéból készült, akkor borítékolható, hogy egy zsigerien zseniális itallal lesz dolgunk. Érdemes beszerezni, ha egy remek tequilával szeretnénk elbűvölni vendégeinket, legyen szó barátainkról vagy családtagjainkról. Az aromák kibontakozásában kvintesszenciális szerepet játszik a meglehetősen hosszú, akár 7-10 éves termési fázist felölelő agávé. Ilyen hosszú idő szükségeltetik hozzá, hogy a növény fejlődése során a lehető legfinomabb tartományba merészkedjék benne az agávé zamata. Miután az agávét learató jimadorok megszerzik a kincset érő piñas-t, megsütik a rozsdamentes kemencében, és bio sütőélesztővel erjesztik. Az agávészeszt kétszer desztillálják. Az 1530 Blanco az a párlat, amelyben a legkifejezőbben tükrözi a Código tequila zamatát. A 7 évnél idősebb, érett agávéból desztillált ital zamatának Brix-szintje (cukortartalma) megfelel a csúcsminőségű tequila legmagasabb elvárásainak. Színtiszta aromái a szakértők szerint a lehető legjobban tükrözi a Código agávé lényegét, érlelés nélkül is képes kifejezni a növény tökéletességét. Blanco, tehát soha nem találkozott semmilyen hordóval, és mégis megnyilvánul benne a régió zamatának színe-java, a maga nyers elevenségébe. Nincsenek benne mesterséges ízfokozók, édesítőszerek, színezőanyagok, hanem csak az éteri tisztaság, amely minden tequila számára mintául szolgálhat a minőség tekintetében. A Código Blanco a szakma tetszését is elnyerte. Megkaparintotta az aranyat a 2022-es San Francisco World Spirits versenyen.