Az ume (Prunus mume) egy japán gyümölcs, amelyet számos likőr és ital készítéséhez használnak. Ezeket Európában általában japán szilvabor és szilvalikőr néven említjük, bár maga a gyümölcs azért messze nem azonos a felénk ismert szilvával. Az ebből készült italok között találunk érlelt változatokat is, például az 3 évig érlelt, tradicionális, japán, prémium CHOYA 3 Year Ume Likőrt. Aromájában a gyümölcsösség dominál, de az ume likőrök esetében hosszúnak számító 3 éves érlelés miatt jóval kerekebb, kiegyensúlyozottabb mint a friss változatok. Remek aperitif lehet, próbáljátok ki.