Egyedülállóan aromás, száraz vodka melynek alapját kimagasló minőségű gabonaszesz képezi, különleges ízét, illatát és színét pedig a kizárólag a lengyelországbeli Białowieża Nemzeti Parkban található bölényfű kivonatának köszönheti. Minden üveg Zubrówka tartalmaz egy szálat ebből a ritka gyógynövényből, mely mára az ital védjegyévé vált. A hagyományok szerint a füvet nyaranta kézzel szedik, és a napon szárítják. E különleges gyógynövény mesterséges termesztésével már számos módon kísérleteztek, azonban nem jártak sikerrel, ezért tehát minden egyes üveg Zubrowka vodka különlegesség a lengyel természet ajándéka.