A Dad’s Hat 2011 óta gyarapítja a rozs alapú whiskey színes sorát, egyenesen Pennsylvaniából és a That Boutique-y Whisky Company USA témájú sorozatához tartozik. Pennsylvania erősen kiveszi a részét a rozs whiskeyk gyártásából, hiszen évente több millió gallont készítenek ebből a nemes italból. A szesztilalom ideje alatt a szeszcsempészek sajnos nem tudtak megfelelő pompájában előállítani a Pennsylvania Rye-ból, ezért ez érthető módon rontott az ital hírnevén és inkább a Bourbon felé vitte Amerika irányát. De az olyan lepárlóknak köszönhetően, mint a Dad’s Hat teljes fényében tudjuk élvezni ennek a csodás whiskey fajtának mennyei zamatát. A 80% rozsból, 15% árpából és 5% rozsmalátából készülő cefrét, lassan és alacsony hőfokon erjesztik, ezáltal hihetetlenül ízgazdag és karakteres profilt vesz fel az ital. Gyümölcsös és fűszeres, amiben még olyan édes ízek is szerepet kapnak, mint a csokoládé, de a fás zamatokból sem lesz hiányunk. A 6 éves whiskey-t hordóerősségen 64%-os alkoholtartalommal palackozzák, ami még dob az ízek intenzitásán és egy erőteljes italt képez. Szemet gyönyörködtető címkéjén a Dad’s Hat alapítója és lepárlómestere látható, amint édesapja kalapját viseli. Az első batch 263 tételt tartalmaz, szóval elég limitált számban elérhető, mindenképp megéri beszerezni belőle egy darabot minél előbb!