„Kis sötét domb” – így fordíthatjuk le az ősi gael nyelvről a Tamdhu elnevezést. Napjaink egyik legfinomabb sherry zamatokat felvonultató whiskyjét a Tamdhu Distilleryben készítik. Egy finom single malt párlatról beszélünk, ami Knockando falu mellett készül (igen, a Knockando Distillery közvetlen szomszédságában).

Nagy elmék, ha találkoznak…1897-ben fortélyok vállalkozók hasonlóan gondolkodó csoportja adott egymásnak randevút Knockando vidékén. Az agyafúrt férfiak úgy döntöttek, hogy egyesítik erejüket, és létrehozzák a világ legjobb whiskyjét. Miként Montecuccoli szerint a háborúhoz, a jó whiskyhez is három dolog kell: pénz, pénz és pénz! A befolyásos üzletemberek összeszedték a biznisz beindításához szükséges 20 milliós összeget, és elkezdték valóra váltani a jövőképüket. Az első malt whiskyjüket 1897-ben desztillálták és palackozták.

1898-ban a korszak egyik leleményes építészét és mérnökét, Charles C Doig-ot kérték fel a Tamdhu lepárlójának megépítésére, miután kiszemelték a Spey folyó partján az erre alkalmas helyet. Az érleléshez sherry hordókat vásároltak, és máris minden készenállt az élet vizének színpadán, hogy palackba hívják a Tamdhu párlatait. A Tamdhu gyártási kapacitása 1972 és 1975 között meghökkentő módon megháromszorozódott. Ez annak köszönhető, hogy a termelés kihívásaira hangolódva a lepárló immár 3 wash stillel és 3 spirit stillel dolgozik, éves alkoholtermelése pedig nagyjából 4 millió literes.