A Sclumberger White Secco a hagyományos "Methode Traditionelle" technológiával készül, melynek során a magas minőségű vörösrizling szőlő leszüretelését követően a cuvée-t palackba töltik, és ezután 18-24 hónapig érlelik. Az érlelési folyamat során alakul át a szőlőből nyert cukor szén-dioxiddá és alkohollá az élesztő segítségével. Minden palack White Secco gondos kézimunka eredménye, hiszen az érlelés során a különleges tárolóban fejjel lefelé tartott üvegeket naponta emberi kezek rázzák a selymes buborékok elérése érdekében.