A Porfidio The Juniper Tree Gin azoknak szól, akik a klasszikus ginvilágot már kívülről fújják, és most valami valóban karakteres, hordóérlelt, „spirites” élményre vágynak. A Porfidio neve az agávélepárlatok világából vált ismertté, és ebben a prémium ginben is érezni a ház kézjegyét: a friss, fermentált borókabogyó adja a gerincet, amit sivatagi hangulatú alapanyagok – az agávévirág, valamint a kaktuszfüge és a sárkánygyümölcs kaktuszvirágai – emelnek szokatlanul elegáns, fűszeres-virágos dimenzióba. A kész párlatot erjesztetlen agávészár-levével hangolják végső egyensúlyba, majd öt évig virgin Castanea sativa (szelídgesztenye) hordókban érlelik, így a 47%-os, német eredetű, reserve jellegű gin a megszokott „tonikos” vonal helyett inkább a kifinomult, rétegzett kortyélmény felé nyit. Tisztán, jégen a legszebb, de egy Negroniban vagy akár egy gin-alapú, Old Fashioned ihlette variációban is lenyűgözően mély.