Az Ophyum a híres rumtermelő Oliver & Oliver márkája. A neves rumtermelő család gyökerei Kubából erednek, de a gyártás manapság már a Dominikai Köztársaságban történik. Az Ophyum 17 Years Rum, vagyis a 17 éves változat solera rendszerben érik, jellemzői az édes, kiegyensúlyozott, finom jellemzők, nagyon harmonikus ízvilágú rum. A 17 évnyi érlelés már komoly dolog, gondoljunk bele, mekkora különbség van egy 17 éves ember, meg egy újszülött között. Szóval 17 év nagy idő, ezalatt a rum bizony igazán kifinomult és összetett ízvilágra tesz szert, kóstolásakor nem lesz hiány érdekes és figyelemreméltó aromákban, a diós és fás jegyektől a gyümölcsös, kakaós, édes jegyzeteken át a trópusi gyümölcsökig számos felfedezni valót lelünk e csodás rumban.