A La Dama a világ legnagyobb bio Blue Weber agávétermesztője. Igazi áttörést, valóságos paradigmaváltást hoz a tequila jelenébe és jövőjébe. Termesztési és mezőgazdasági folyamatai a mexikói ősök forradalmi ötletein alapulnak. A La Dama minden korábbinál jobban előtérbe helyezi és elismeri az agávét, mint a tequilakészítés legfontosabb összetevőjét. Elsődleges célja a fenntarthatóság a jövő számára, megtalálni az egyensúlyt a Földanyával közös ökoszisztémák között a tequilakészítés során, mert ez az egyetlen lehetőség arra, hogy a következő nemzedék is élvezhesse ezt a csodás párlatot. A lepárló organikus tanúsítvánnyal rendelkezik. Külön botanikus csapat tanulmányozza, figyeli és őrzi a növény és vadvilágot a birtokon. Valamennyi La Dame-gazdaság a Rudolph Steiner által tanított biodinamikus mezőgazdasági elvek alapján működik. Az agávé termesztéséhez soha nem használnak vegyi úton előállított terméket, itt minden GMO-mentes, és maximálisan megőrzik a természetes vízkörforgást. A La Dama tequilát hagyományos kézműves kemencében pörkölik, 72 órán át. Kétszer desztillálják, és endemikus erjesztővel fermentálják. A La Dama egy érlelés nélküli biotequila. Egy kellemesen kavargó tequila, amely nemcsak az ízlelőbimbóknak, hanem a környezetnek is jót tesz! A Blue Weber agávéval dolgozó lepárló óriási erőfeszítéseket tesz a környezet és az ökoszisztéma fenntartásának védelmében. Az agávétermesztő tanyákon óvják és megőrzik a helyi növény- és állatvilágot. A palack pedig újrahasznosított üvegből készül. A gyártás során a felesleges agávérostokból palackcímkéket és papírt készítenek.