A Koch Espadín Mezcal a hagyományos oaxacai mezcalvilág egyik letisztult, mégis karakteres arca: olyan tétel, amely nem pusztán a füstösségre épít, hanem szépen megmutatja az Espadín agávé gyümölcsösebb, zöldfűszeresebb és élénkebb oldalát is. A Koch El Mezcal neve az autentikus, kézműves szemléletű mexikói mezcalok között ismert, az Espadín kiadás pedig azért különösen szerethető, mert a kategória lényegét jól érthető, mégis izgalmas formában adja át. Ez a joven stílusú, vagyis hordóérlelés nélküli mezcal 100% Espadín agávéból készül, San Baltazar Guelavila térségéhez kötődő alapanyaggal. Ízvilágában a mezcalra jellemző füst nem uralkodik el, inkább keretet ad a friss növényi tónusoknak, a citrusos villanásoknak és a finoman trópusi gyümölcsös rétegeknek, ezért tisztán kortyolva is élvezetes, de egy jól felépített koktélban is remekül működik. Ez a mexikói mezcal azoknak is jó választás, akik most mélyebben is megismerkednének az artisanal mezcal stílusával, és azoknak is, akik a harsány füst helyett árnyaltabb, rendezettebb szerkezetet keresnek.