A Knut Hansen storyja Hamburgban kezdődött természetesen mikor máskor, mint egy kellemesen átmultatott éjszaka során. A fiatalok kimentek a Reeperbahnra, ahol is jópár gin&tonic elfogyasztása után jött az ötlet, amiről még akkor nem tudhatták, hogy öreg tengerész szelleme inspirálja majd őket. A kezdeti időszak számos nehézsége után megszületett az a tökéletes tétel ami a Knut Hansen Gin ikonikus karakterét adja. A gint a mai napig Hamburgban különös odafigyelés mellett készítik, így biztosítva a gin mindenkori kiválóságát. A Knut Hansen Gin összetevői egytől egyig a lepárlóhoz közeli régióból származnak: bazsalikom, érett alma, valamint a saját családi tulajdonban lévő, üvegházban termelt uborka. A botanikai készítmények kiválasztásakor a lehető legjobban gondoskodnak arról, hogy Észak-Németországból származzanak. A tétel a World Gin Award 2020 évében aranyérmes díjazásban részesült.