2006 óta konzekvensen, minden évben elkészítjük a 6 puttonyos tokaji aszút – Tokaj legnevesebb, több száz éves hagyományait követve -, mely aztán évről-évre fejlődik és gazdagodik beltartalomban. Ezzel párhuzamosan az évjáratok különlegessége is felértékelődik, hiszen aszú tételeink minden esetben csak limitált számban készülnek el, a mennyiség pedig a vásárlások következtében folyamatosan csökken. Az első kollekció (2006-2011) korábbi sikerét követően, 500 dobozban limitált, Aszú Vertikális Kollekció II. (2012-2017) hatpalackos tokaji aszú válogatást helyeztünk forgalomba. A 2012-es, 2013-as, 2014-es és 2015-ös tételeken kívül a további évjáratok jelenleg még nem vásárolhatók meg önállóan kereskedelmi forgalomban, így ez egy egyedülálló lehetőség: kizárólag e kollekció keretén belül, piaci bevezetés előtt megvásárolható a további 2 aszú évjáratunk! Ezekben a tételekben 20, 50 vagy akár 100 év múlva is “visszakóstolható” lesz Tokaj történelme, a HOLDVÖLGY szakmai törődése, de legfőképp életünk legfontosabb eseményeinek éve. A rendkívüli egyediségről szólnak, ugyanúgy, ahogy életünk mérföldkövei sem ismételhetők meg, azonban minden korttyal visszaidézhetők, legyen szó akár gyermek születéséről, eljegyzésről, esküvőről vagy éppen egy kimagasló üzleti sikerről. A 2016-os és 2017-es tételeink az Aszú Vertikális Kollekció II.-n kívül a PreCulture Tokaji Aszú Előjegyzési Programunk keretén belül jegyezhetők elő. A kollekció darabjai egyedi készítésű, számozott, hatos fadobozban, az évjáratokat és a borokat is bemutató, a borász aláírásával ellátott kísérőfüzettel kerülnek forgalomba.