Az igen kedvelt és sokra tartott Courvoisier konyakok a francia Grand Champagne és Borderies régiók legjobb terméseiből készülnek. A neves gyártó története még a XIX. század elején kezdődött. Az alapító, Emmanuel Courvoisier ekkoriban egy borboltot üzemeltetett Bercy városában. Egy legenda szerint 1811-ben még maga Bonaparte Napóleon is járt a boltban, és a saját készítésű konyak olyannyira ízlett neki, hogy később több hordóval is vitt magával belőle St. Helena szigetére. Innentől kezdve ezt a különleges konyakot egyszerűen "Napóleon kedvenc italaként" emlegették. Ezen felbuzdulva Emanuel fia, Felix Courvoisier 1835-ben be is jegyeztette, a máig sikeresen működő céget. A Courvoisier L'Essence-t több mint százféle, nagyon idős konyakból keverték ki. A csomagolás is méltó az italhoz, egy könnycsepp alakú Baccarat üvegbe kerül a nemes válogatás. A finoman kimunkált kristálydugó valamint a szigorúan limitált kiadás tovább növeli a L'Essence Cognac exkluzivitását.