A Christian Drouin italait a világ legjobb calvadosai között tartják számon. A Drouin család által immáron harmadik generációja működtetett vállalkozás az elmúlt évtizedekben számos rangos elismerést és kitüntetést érdemelt ki világszerte. Normandiában, Franciaország többi részétől eltérően, nincsenek szőlőültetvények. Helyette viszont gazdag gyümölcsösökkel találkozhatunk lépten-nyomon, tele lédús, apró, fanyar almával, amelyből kiváló cider (almabor), majd calvados készül. Franciaország harmadik eredetvédett szeszes itala (a konyak és az armagnac mellett) tulajdonképpen egy gyümölcspálinka, amibe néhol az almán kívül körte is kerülhet. Ebben - a 20. századig gyakran silány minőségű italfajtában - látta meg a lehetőséget Christian Drouin az 1960-as években, amikor az iparosodott Rouen városából a Calvados nevű, lankás területre tévedt. Birtokot vett és a finom ételek és italok iránti szenvedélye által vezetve arra törekedett, hogy a lehető legjobb italt állítsa elő. A Christian Drouin XO változatot kisméretű, 225 literes fahordókban érlelik minimum 6 évig, majd az egyes hordók tartalmait nagy kádakban keverik össze. Kitűnő étkezés utáni ital, az alma többrétegű aromáival és frissességével.